2023年贺年食品抽检样本类别
市政署联同消费者委员会抽检市面上的贺年食品，发现九款中式糖果样本的防腐剂二氧化硫含量超标，以及一款干制食用菌样本的重金属含量超标。市政署已即时要求有关商户停售问题产品，并将持续跟进事件。
是次于本澳各零售点合共抽取了一百款贺年食品，包括中式或西式糖果、瓜子果仁、贺年糕点、油器食品、干制食用菌和干制水产品，并进行微生物学或化学检验。微生物学检验包括沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌和蠟样芽孢杆菌；化学检验则包括黄曲霉毒素B1、防腐剂及重金属等。结果有十款样本未能通过检测，其余九十款样本未见异常。
未能通过检测的样本中，九款中式糖果样本检出的二氧化硫含量，超出本澳《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》的规定；一款干制食用菌样本检出的重金属污染物砷及镉含量，超出《食品中重金属污染物最高限量》的规定，详情如下：
1. 散装糖桔饼，采样自友记参茸药材公司（地址：佑汉新村第二街29号），检出含百万分之三百五十六的二氧化硫。
2. 散装糖莲子，采样自康源堂（地址：澳门义字街39号A），检出含百万分之七百六十五的二氧化硫。
3. 散装糖冬瓜，采样自康源堂（地址：澳门义字街39号A），检出含百万分之一千五百六十的二氧化硫。
4. 散装糖马蹄，采样自鲜果乡杂货（地址：澳门义字街33号C），检出含百万分之六百七十四的二氧化硫。
5. 散装糖莲子，采样自大生海味杂货（地址：澳门群队街28-A号），检出含百万分之六百六十四的二氧化硫。
6. 散装糖甘笋，采样自大生海味杂货（地址：澳门群队街28-A号），检出含百万分之一千二百三十的二氧化硫。
7. 预包装“菓子天地”糖椰片，涉事批次包装日期为：23.12.2022，此日期或之前食用为：23.03.2023，净重120克，产地为中国，检出含百万分之三百六十二的二氧化硫。
8. 预包装“菓子天地”糖柑桔，涉事批次包装日期为：23.12.2022，此日期或之前食用为：23.03.2023，净重227克，产地为中国，检出含百万分之五百七十七的二氧化硫。
9. 预包装“菓子天地”糖姜片，涉事批次包装日期为：23.12.2022，此日期或之前食用为：23.03.2023，净重200克，产地为中国，检出含百万分之三百三十四的二氧化硫。
10. 预包装“金御膳”上品姫松茸，涉事批次的此日期前最佳为20/08/2024，净重125克，产地为中国，检出砷含量经干制食物的转换系数折算后为每公斤零点五八二毫克，检出镉含量经干制食物的转换系数折算后为每公斤零点五二零毫克。
二氧化硫具有漂白和防腐作用，常被添加于蜜饯及干果等食品中，可能会对个别有气喘体质或过敏人士造成健康风险，如诱发气喘、恶心等。砷和镉是重金属污染物，长期摄入可造成慢性中毒，导致器官受损。根据是次检测结果，在正常食用情况下，对健康造成不良影响的机会较低。
市政署已即时采取跟进措施，勒令涉事商户停售及封存相关批次产品，并追溯产品的来源及销售流向。同时，亦将有关个案通报内地及香港权限部门跟进。市政署呼吁业界谨遵食安原则，妥善制备及存放食品，同时呼吁消费者谨慎选购、保存及加热贺年食品。更多贺年食品安全资讯，欢迎浏览食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo “贺年食安资讯”专页。
