黄若礼认同M唛认证有助持续改善产品质量
M唛澳门产品优质认证计划（简称“M唛”）推行一段时间，有已获ISO企业的中小企认为考取M唛认证的过程更严格，有助坚定品牌的初心，提升市场地位，有利公司持续发展及获得大众认同
随着防疫政策放宽，阴霾散去，经济渐复，在澳门的主要旅游景点及打卡热点等，游客如过江之鲫，玩乐之余，购物是旅游的指定动作。“M唛”产品在合办机构澳门厂商联合会与澳门生产力暨科技转移中心合作力推下，有远见的中小企都感兴趣，并加入考证行列，为产品缀上“M唛”优质标志，咀香园饼家是其中一间先行企业。
饼家董事总经理黄若礼表示，咀香园先后引入国际ISO 22000食品安全管理标准及“M唛”澳门产品优质认证，目的是透过认证系统使生产流程规范化。他认为考取“M唛”认证更为严格，因为“M唛”认证除了注重企业管理及生产流程等方面，更会定期抽检产品。因此，企业在产品质量方面必须严格把关。尽管考取“M唛”认证非容易，但他认为，严谨的审核更体现出产品的“含金量”，因为只要坚定做好自家品牌的初心，提升市场地位、有利公司持续发展及获得大众认同。
“M唛”的合办机构明白到首阶段考取认证的以食品业为多，所以于2021年已编订制作了“中小型食品厂良好管理工具书”，在采购、制造、包装、储存、以至运输过程等方面为企业提供参考指导，以完善有关人员、建筑、设施、设备设置及卫生管理方面的质量水平，从而带来更好的生产效益。该工具书已上载到生产力中心的网站页，让有兴趣的餐饮企业、食品厂房下载使用。
如企业有意查询更多M唛详情，欢迎于办公时间内致电88980834与生产力中心职员联系。
