市政署办食品业界交流会 携手构建食安体系

市政署持续加强与食品业界的沟通交流，藉世界食品安全日的契机，于六月十二日举办两场面向本澳食品业界的交流会，邀请本澳酒店业、餐饮业、食品入口供应及相关行业商会逾三百四十名代表出席。会上就有效落实食安操作指引、预防食源性疾病的发生等议题进行交流，推动业界完善内部食安管理系统，共同维护澳门“创意城市美食之都”的形象。

六月十二日早上举行的“食品安全业界交流会”，邀请了中小型餐饮及特色食店、澳门饼食手信业商会、中南区、北区、新口岸区及离岛区工商联会代表出席。会上分析、总结了早前市政署于巡查走访中发现的食安及卫生隐患，提醒业界在暑假消费旺季前做好食安部署，勿因客流量增大而疏忽食品安全与环境卫生，并敦促定期检视并纠正员工的卫生习惯及操作流程，确保生产质量与食品安全。

同日下午举办的“酒店业食品安全管理经验交流会”，邀请本澳六大休闲渡假企业及酒店业的餐饮管理人员、南光（集团）有限公司、澳门酒店旅业商会、供应商代表等出席。会上就企业内部食安管理系统、供应链物流安全、预防食源性疾病发生等议题进行交流。透过业界交流活动，促进食物供应链各环节企业相互拉提，发挥优势互补，共同保障餐饮供应系统的安全及有效运作，助力澳门作为“创意城市美食之都”的发展。

食品业界是食品安全工作的重要持份者，市政署持续完善食安监管工作，并向业界提供各类教育培训、技术支援，与业界携手构建更优质安全的食安管理体系，进一步提升本澳食安水平。