澳旅院与法国蓝带合办夏季法式蛋糕工作坊
澳门旅游学院(IFTM)持续教育学校(SCE)与法国蓝带厨艺学院于2023年6月6至10日期间合办多场 “夏季法式组合蛋糕及小点”工作坊，由蓝带星级甜点课程导师Alain Michel Caminade一连五日为参加者讲解夏季法式组合蛋糕及小点的特色、制作要点、准备工作的重要性和如何进行实际操作。
法国蓝带厨艺学院在1895年于巴黎成立，教授传统法国菜烹调及法式酥饼及面包的烘焙技术。在过去一世纪至今，以经常保持最高烹调教育水平见称，在厨艺界占有领导地位。澳门旅游学院荣幸作为本澳唯一与该学院合作提供课程的高等教育机构，将会继续致力为大湾区引入世界各地的饮食元素，透过与世界着名的餐饮业机构合作，让学生及业界有机会获得不同领域专业人士的指导，从而提升对不同地区烹饪技巧的认识和瞭解，以助其专业发展，并将本地以致大湾区的烹调技术引领到更高层次。
上述工作坊深受广大民众及业界人士支持，所有100个学额迅速报满。参与者包括本澳市民、澳门六大综合旅游休闲企业员工、珠海市第一中等职业学校、广东轻工职业技术学院、中葡职业技术学校、澳门三育中学、澳门旅游学院厨艺管理理学士学位学生等，同时亦有企业为其员工安排专场工作坊。