课程讲授《食品安全法》、食安操作指引等内容。
为提升食品业界对食品安全的认知及卫生水平，市政署每月开办“食品安全与环境卫生基础班”。八月份课程将于八月三十一日（星期四）举行，讲授《食品安全法》、食品生产经营操作指引及卫生管理知识等内容。课程约两小时，费用全免，完成课程者可获发证明书，欢迎在职业界踊跃报读。
课程恒常于每月最后一个星期四下午三时至五时，在佑汉小贩大楼一楼食品业界专区举办。内容包括《食品安全法》、食安标准及食品安全操作指引等内容，加深业界认识《食品安全法》中所订明的责任及义务，严格遵守法例及食安标准生产经营。同时，以《外卖及堂食处理食品卫生指南》为辅助教材，介绍食品的采购、贮存、处理、个人卫生及日常操作中容易忽略的食安要点等。课程另一重点是介绍预防和控制鼠患的有效方法，包括妥善管理食肆卫生、妥善贮存食品及物品等。
有意报读的在职业界可透过澳门公共服务一户通（实体使用者帐户）报名，或可下载https://www.iam.gov.mo/c/pdf/eformDetail/PDF1147并填妥报名表格后电邮至dir-info@iam.gov.mo、传真至8296 1234、或于办公时间递交至佑汉小贩大楼一楼食品业界专区或市政署各区市民服务中心报名。报名日期为八月二十五日或之前，有意报读者可登入食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo瞭解详情。
