澳门旅游学院五名学生於早前赴意大利罗马参加2013年罗马国际会议（Incontro Romano 2013），并取得杰出成绩。两组参赛学生分别夺得 "2013年最佳研究项目大奖" 和 "展位特别大奖" 。旅游学院学生连续两年参加该国际会议并获得奖项。 举办罗马国际会议是旨在提高正在修读和从事旅游业的年轻人对行业趋势的认知。其对象主要是来自全球主修旅游款待科目的大学生。每年大会都设定一个主题，让来自不同国家及地区的参赛者根据主题准备参赛作品，参赛作品必须体现参赛者国家的文化与主题的密切融合。入围者获邀前往罗马参加决赛，并对自己的作品进行展示和解说。 2013年罗马国际会议的主题是 "节日，令人惊喜的艺术"，共有300多名来自澳门、日本、美国、意大利、西班牙等地的学生参加。澳门旅游学院酒店管理三年级学生陈开来和孙礼怡提交了研究论文 "澳门旅游业从业员如何为客人及自己庆祝节日"，又在该会议的国际博览会上展示传统月饼及新式冰皮月饼的制作和中国茶的艺术；另外三名旅游企业管理学生周佳琪、陈莉丽和王真真则提交了影片介绍每年一度的澳门盛事葡韵嘉年华，以及在该博览会上展示中国少数民族的民间技艺。 凭藉出色的研究论文及现场演讲，陈开来和孙礼怡的 "澳门旅游业从业员如何为客人及自己庆祝节日" 获得了 "2013年最佳研究项目大奖"。该研究论文以准备节庆为题材，探讨了目前澳门旅游业从业员及其家人对从事旅游业工作的看法和展望，冀社会大众更重视旅游服务业对本地社会发展的重要性，提高大众对旅游业从业员的尊重以及人文关怀。此外，他们设计以中秋节为主题的展位现场展示传统月饼和冰皮月饼的制作，配上中国茶艺表演，向观众展示中国人对传统节日的传承与创新。另一组别的学生以极富吸引力的主题在众多展位中脱颖而出，夺得 "展位特别大奖" 。获奖展位展示中国少数民族的传统手工艺，藏、苗、彝族的民族服饰及装饰品，以及现场表演中国剪纸艺术，成功将中国传统民间技艺和少数民族的精美服饰带出了中国。 旅游学院鼓励学生积极参与不同类型的比赛及活动，并藉此表达对行业以至社会发展的意见及建议。通过参加是次国际会议及比赛，旅游学院学生探索社会对旅游业从业员的看法及观点，同时认识到大众需要尊重并支持旅游业从业员以有助於行业的健康发展。
