“澳门国际美食之都嘉年华”精彩纷呈
【旅游局】“澳门国际美食之都嘉年华”圆满举行
旅游局首办之“澳门国际美食之都嘉年华”于周日（23日）圆满举行，反应理想。一连十天的嘉年华吸引约10.7万人次参与，旅游局官方社交媒体帐号总曝光量超过2,840万，在双庆之年展现澳门“旅游＋美食”的魅力，彰显澳门国际平台优势，促进“美食之都”传承、创新及交流，擦亮澳门国际大都市“金名片”。
全球过半“美食之都”参与 贺“双庆”
“庆祝澳门特别行政区成立25周年 澳门国际美食之都嘉年华”于6月14至23日假澳门渔人码头举行，由旅游局主办，澳门旅游大学及澳门新口岸区工商联会协办，六家综合度假休闲企业合办，并获多个相关单位大力支持。
嘉年华是旅游局历年最大型的国际美食文化活动，设有“国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”三大亮点活动，庆祝中华人民共和国成立75周年及澳门特区成立25周年的双庆之年，并与全球同庆6月18日“可持续美食烹调日”。嘉年华占地约6,500平方米，吸引来自亚洲、欧洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲共18个国家、29个联合国教科文组织“创意城市美食之都”的代表参与，占全球“美食之都”逾一半，数目为历年之冠。
多元美食＋精彩表演 增人流 促消费
“国际美食大道”设置100个美食展位，覆盖内地5座“美食之都”（成都、顺德、扬州、淮安和潮州）及亚洲3座“美食之都”（泰国普吉、马来西亚古晋和菲律宾伊洛伊洛）的风味佳肴和人气打卡美食，连同本地展位的各式美食，展现澳门及亚洲城市独特美食风貌。同场设700个用餐位、游戏区、滨海酒吧区，并安排168场丰富多彩的表演和互动环节以增添娱乐消费气氛。
参展商称活动带来商机
来自顺德的商家首次来澳参加美食活动，除了在国际美食大道设美食展销摊位，今次也有跟澳门本地的酒楼洽商，称将来有机会为该澳门酒楼供货。来自潮州的商家带来橄榄的饮料，很受欢迎，有客人品尝后再次购买，亦有商品于参加活动第八天已售罄。
60场厨艺展示 呈现国际美食风采
全球“美食之都”的厨师代表再度相聚澳门呈献厨艺表演。来自世界多地包括澳门在内的26个“美食之都”的厨师代表带来共60场充满特色风味的厨艺展示，合共派发约3,650份试食，分享城市独特的“味”力及美食文化，吸引大批公众前来轮候品尝，广获好评。
居民赞扬活动展示多元文化
嘉年华吸引约10.7万人次进场。有居民表示对澳门举办这类型的美食活动印象良好，他们有机会品尝到来自不同“美食之都”的美食，深入了解各个地方的饮食习惯和烹饪技巧。亦有受访者特别赞扬这次美食活动所展示的多元文化特色，不仅让他们的味蕾得到满足，也丰富了他们的视野。
“论坛”促美食助力可持续发展
疫后首个“澳门国际美食论坛”以“识食・乐活”（Holistic Gastronomy: Eat well, live well）为主题，全球29个“美食之都”的代表、内地其他范畴的7个创意城市代表及多位餐饮业界翘楚等通过专题环节及交流会议发表真知灼见，为旅游业与餐饮业等领域的可持续发展提供重要的参考，有利推动澳门“旅游＋美食”跨界融合发展。论坛开幕式逾250人出席。
联合国“美食之都”城市群协调员：论坛发挥建设性作用
联合国教科文组织创意城市网络美食之都城市群协调员暨美国圣安东尼奥主要联络人Colleen Swain表示，主办方成功聚集世界各地“美食之都”及其他创意城市代表参与论坛实在难得，不仅能听取各领域的专家在特定主题上的独特见解，不同城市的代表更分享经验和美食范畴的发展，认为论坛发挥了建设性的作用。
名厨入区考察促交流
活动期间，“美食之都”和内地其他范畴创意城市的代表走进澳门社区游历考察，了解澳门的美食文化与“旅游＋”内涵。多位“美食之都”的厨师代表更藉此行参观社区餐厅并交流厨艺。此外，亦有联乘项目，安排“美食之都”厨师与澳门六家综合度假休闲企业的厨师团队切磋厨艺，有利传承与创新。
全方位推广收宣传之效 引客寻“味”
“澳门国际美食之都嘉年华”联合广东广播电视台及《南华早报》等主流媒体推广，美团平台、BBC及Discovery Channel亦配合活动进行宣传。目前，广东广播电视台透过新媒体平台发布图文或短视频宣传活动，全网累计阅读量达5.67亿次；超过20位网红亦以直播、图文或短视频方式宣传，共计开播8场直播及发表超过30篇宣传推文，观看量及阅读量达2,818.4万人次。
与此同时，旅游局设立专页（https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2024），并在海内外市场铺开一连串宣传推介活动。针对不同客源市场，旅游局在全网28个官方社交媒体帐号加推宣传，包括微信、微博、抖音、小红书、Facebook、Instagram、YouTube、Tiktok、Twitter、Kakao和Line等，总曝光量超过2,840万；官方微信公众号发表10篇宣传推文，发送量接近2,500万，带动观众感受活动氛围吸引客人到场寻“味”，进一步展示澳门“创意城市美食之都”的魅力及多样性，力拓客源。
微信互动游戏受欢迎
旅游局在官方微信小程序“澳门旅游局互动区”推出“澳门国际美食之都嘉年华”互动专区，推广期间近3.6万人次参与游戏，增加活动传播声量。同时，旅游局联同澳门通在澳门钱包（MPay）及mPass线上提供优惠，引流居民及旅客亲身到现场参与活动。
多渠道收集活动意见
旅游局已透过问卷调查方式，从不同渠道收集居民及旅客的意见，包括在活动现场放置二维码电子问卷，了解居民和旅客对活动的评价及带来的效益，藉此优化未来活动的元素和形式以及宣传推广工作。
