在粤澳食品安全合作的前提下，为进一步提升澳门与邻近地区在食品安全方面的交流，以及加强本澳政府、学术单位、市民及业界对食品安全的认识，民政总署食品安全中心举办"2014年粤、港、澳三地食品安全专家讲座"，邀请三地食安专家就食品安全消费认知、风险预防等议题进行交流，以推动本澳的食安防护工作。
讲座於七月十一日在澳门艺术博物馆演讲厅举行，主讲者分别为广东省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长邓小玲、澳门大学教育学院副教授兼教育研究中心主任黄素君、香港理工大学应用生物及化学科技学系助理教授黄家兴。
民署管理委员会主席黄有力在致辞时表示，稳定而安全的食品供应对三地居民的生活十分重要，澳门的《食品安全法》已於去年生效，同时民署成立食品安全中心，意味着澳门特区政府相当重视食品安全监管工作，并与各单位保持恒之有效的讯息通报及联动机制，积极推动区域交流合作，共同提升居民的生活质素。未来将继续透过不同形式的交流活动，增强社会对食品安全的认识，共同优化本地的食品安全防护工作。
会上，三地专家对不同议题进行讲解，分别介绍了风险交流在食品安全政策的制定和实施中的重要作用、市场上食品广告与消费观念教育、市民食用菇菌类时应注意的问题等内容，深入浅出地剖析当中涉及的管理技术、科研成果、发展趋势以及因应食安风险所采取的预防措施。在讨论环节中，讲者与一众与会者就相关经验进行分享，透过跨学科对话，进一步提升与会者的食安认知。
是次讲座出席者约八十人，包括民署管理委员会主席黄有力、委员吴秀虹、海关关长顾问岑杰、澳门大学中华医药研究院副院长李绍平，以及来自各政府部门及学术单位包括卫生局、经济局、旅游局、教育暨青年局、消费者委员会、香港理工大学、澳门大学、澳门理工学院、澳门科技大学和澳门旅游学院的代表，以及本澳的市民及业界。
