為了加強本澳酒店及餐飲業界對葡萄牙這世界著名產酒國的認識，深化他們對葡萄牙酒區、地域、葡萄品種、釀酒以及葡萄酒風格之了解，學院於5月22日下午3時於旅遊學院酒吧茶藝教室舉辦葡萄酒大師講座：環球產酒國 - 葡萄牙。講座的主講者為葡萄牙最著名的酒評家之一João Paulo Martins先生。 是次講座吸引了40名本澳侍酒師及餐飲部經理參加。在講座的葡萄酒品嚐環節中，參加者品嚐了多種特別挑選、來自葡萄牙的佳釀，增進他們對這個舊世界歷史性產酒國的葡萄酒特性之體會。 João Paulo Martins先生自1989年起開始從事酒評工作，是葡萄牙酒評雜誌Revista de Vinhos的編輯，並在葡萄牙最具影響力的週報Expresso內擁有他的個人專欄。他曾花上19年時間，聯同葡國其他知名葡萄酒專家一起撰寫了葡國葡萄酒的指南Wines of Portugal。除此以外，他和葡國的烹調大師Vitor Sobral合作撰寫了一本和現代葡國烹調技術相關的書籍。他足跡遍及世界各地，經常到比利時、巴西、南非、西班牙和智地等地方出席試酒會，主持葡萄酒工作坊及為國際性的葡萄酒挑戰賽作評判。 是次講座由ViniPortugal協辦，講座大綱包括葡萄牙簡介、氣候的影響和風土介紹、著名酒區、葡萄品種、葡國葡萄酒的主體風格、葡國葡萄酒與美食的融合及葡萄酒品嚐環節。
