為保障消費者的食用安全，民政總署持續透過恆常的食品監察及檢測機制，評估市售食品的風險及衛生狀況。民署轄下食品安全中心成立首半年以來抽取了多項食品進行檢驗，整體合格率達98.7%。 食安中心依據目前流通市場的食品種類和特點，制定各類型的食品調查抽樣計劃，包括「常規食品調查」、「時令食品調查」及「食肆食品調查」計劃，抽樣調查的範圍包括本澳各區之超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所、外賣店等，抽取多個品牌的各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等，食安中心成立首半年以來，一共抽取了約五百二十三個樣本，進行化學、微生物學檢驗，整體合格率接近九成九。 抽查樣本中，七個樣本超逾參考限值，包括賀年食品中有一件糖椰絲、一件糖椰角的二氧化硫含量超逾參考限值，兩件黑瓜子樣本被檢出含有礦物油；日常食品中各發現一件金針、無花果及雪耳的二氧化硫含量超逾參考限值。對於當中發現存有異常的食品，當局已即時跟進處理，要求有關零售商及批發商將問題產品下架回收，以保障食品安全。 食安中心提醒市民，應到可靠及衛生的店舖選購食品。購買預包裝食品時，留意包裝是否完整及注意食用期限，購買後應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，並盡快食用；購買即食食品時，須注意食品容器是否清潔，以及店舖員工的個人衛生情況。同時提醒業界，應向信譽可靠的供應商採購食品及原材料，拒絕出售來歷不明的食品；食品及食材貯存於適當温度；保存食品銷售紀錄，以便在有需要時追查貨源；如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。 維護本澳食品安全有賴政府、業界及市民三方共同努力，食品安全資訊網頁
www.foodsafety.gov.mo上載了一系列食安常識，以及針對業界的衛生及操作指引，歡迎大眾瀏覽查閱，進一步認識食品安全資訊。
