為提升食安在校園的推廣工作，讓食安意識從小紮根，民政總署與澳門中華教育會合作，以小學生為對象，結合食品安全常識與資深教師的教育經驗，設計《食安小學堂》小冊子作為教導食品安全的輔助教材，冀望透過教師層層推廣至學生層面，普及食品安全的基礎常識，以預防為先降低食品安全風險。 《食安小學堂》的中文版已完成編寫及印製，早前由民政總署食品安全中心風險傳達處張桂達處長，轉交小冊子予中華教育會黃麗卿副理事長代表接收，並派發給該團體會員教師作為輔助教材，配合正規課程靈活運用。而葡文版本及英文版本亦將於稍後推出，以協助不同社群師生掌握食安常識。 民署在編寫《食安小學堂》過程中結合了多方面的考量，包括世界衛生組織在食品安全方面的宣教指引、本澳居民生活與飲食習慣，以及中華教育會的豐富教育經驗，深入淺出涵蓋"精明選購"、"妥善貯存"、"謹慎處理"、"徹底煮熟"以及"個人、用具及環境衛生"方面的基礎食品常識，例如購物時留意食品包裝上的日期，放進雪櫃的食品要生熟分開，認真洗手後才接觸食品等，內容以圖畫方式載入簡明直接的生活情境，易讀吸引。 除此之外，《食安小學堂》內亦加插了一些補充教學內容，協助教師加強學生吸收食安常識。包括"食安小遊戲"透過選擇題的形式讓學生重温重點的食安內容，"食安名詞"介紹生活中常見的食安詞語，如細菌、危險温度帶、交叉污染等，讓學生認識生活中容易潛在的食安風險，更加小心提防。 民署已經把《食安小學堂》上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo，歡迎有興趣人士到網站內的"宣傳單張"下載有關內容，合力推廣食品安全。
