衛生局今日(8月3日)接獲鏡湖醫院通報1宗集體胃腸炎事件報告，2名本澳居民懷疑進食了購自台灣的洪瑞珍三文治出現胃腸炎症狀。 該批每箱8件共2箱的三文治為患者友人由台灣直接自行攜帶到香港，一箱留在香港，另一箱轉帶到澳門。兩個家庭共5人分別在7月28日上午及7月29日上午食用，其中2名食用者在進食後大約7 至20小時後出現不適，其中1名患者更於7月31日出現感染性休克，需在鏡湖醫院接受重症監護治療，現病情穩定但仍需住院；另1患者情況一般。2名患者來自不同家庭，發病前48小時內並沒有其他共餐史。患者表示有使用乾冰保冷。 據了解，香港的3名友人在7月28日上午及7月29日也食用了該批另一箱三明治，3人均在進食後約7至8小時出現發熱、腹痛、嘔吐及腹瀉等不適，在當地就診後痊癒。 根據流行病學調查資料，該集體胃腸炎事件由進食該批三文治引起的可能性較大。衛生局現正安排採集部分病患的大便樣本送檢，並即時將流行病學調查資料通報至食品安全中心及香港衛生署，以便作進一步跟進。 衛生局表示，天氣炎熱，在處理食物時應注意良好衛生操作守則，食物供應商應確保食材和食物儲存、製作過程的安全；食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素。市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。鑒於香港亦發現多宗據稱與「洪瑞珍」三文治有關的懷疑食物中毒個案，衛生局呼籲市民不要進食該些自行攜帶到本澳自用或出售的三文治。
