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民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件


民政總署食品安全中心接獲一宗由市民報稱懷疑集體胃腸不適事件,已即時通報衛生局並派員前往提供食品的場所進行衛生調查,並要求採取改善措施。食安中心會繼續跟進事件。 民政總署食品安全中心於五月十八日接獲市民報稱懷疑集體胃腸不適事件,並即時通報衛生局作流行病學調查跟進。據調查顯示,涉事食品由位於馬大臣街的㕑屋餐廳提供,四名人士於五月十五日晚上到該場所一同用膳,當中三人於五月十六日凌晨三時起陸續出現腹瀉、嘔吐症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查,並抽取食品及環境樣本進行檢驗。就現場衛生情況顯示,食材的貯存條件不當,雪櫃溫度不足,生熟食物未有分開妥善存放,作業流程容易引起交叉污染;作業人員個人衛生意識薄弱,有待加強。食安中心已即時要求餐廳人員對有關食品貯存狀況、處理食品流程及人員衛生作出檢討及整頓,包括對場所及食物製作區域進行徹底清潔及消毒,同時,敦促涉事餐廳安排員工修讀食品衛生督導員課程及基礎衛生講座,以加強食品衛生管理。 為減低食品安全風險,食品安全中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求,注意環境及個人衛生,確保食材和食物的貯存及製作過程安全,生熟食品應妥善處理,避免交叉污染,定期對生產食品的設備進行維修及保養。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆,如對食物衛生狀況及質量有疑慮,應停止購買或食用。



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