預包裝湯及湯粒專項食品調查結果未見異常
為瞭解市售預包裝湯及湯粒的食用安全情況，民政總署食品安全中心開展專項食品調查，於市面抽查有關產品共五十個樣本，進行了食品添加劑含量調查，結果顯示所有抽檢樣本均未見異常。 預包裝湯及湯粒是本澳市售常見的食品，考慮到業界為保留預包裝湯及湯粒的風味和延長保存期限，會添加一定量的食品添加劑，如抗氧化劑以保留其色澤和風味、或加入防腐劑以延長保存期限等。是次專項調查中，民署抽查各區超級市場及百貨公司出售的預包裝湯及湯粒，產地包括中國內地、台灣、日本、韓國、泰國、馬來西亞、美國、澳洲、英國、德國、法國共十一個國家及地區，種類涵蓋不同品牌的預包裝清湯、濃湯、湯粒等共五十個樣本，進行食品添加劑的檢測，檢測項目包括沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚、叔丁基對羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、苯甲酸及山梨酸。調查結果顯示，所有樣本均未見異常。 食安中心提醒市民應光顧信譽良好的店舖，選購時須留意產品包裝是否完整和注意食用期限；購買後應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，開封後應盡快烹煮飲用，切勿存放過久。網上售賣之食品因難以核實其貯存和運送等過程是否符合食用安全，必須特別留意在網上所購買的食品性質及潛在風險。同時，市民要注意均衡飲食，適量使用預包裝湯及湯粒，避免攝入過多的鹽分。 而業界應向信譽良好的供應商進口預包裝湯及湯粒，運送和存放等各個程序均須符合衛生安全，並將食品適當貯存和展示；業界亦有義務保存食品進出貨紀錄或相關單據，以便供權限部門追蹤食品的來源和流向，保障自身利益。倘若對食品的衛生狀況及質量存疑，如出現包裝破損、罐身發脹等情況，則不應購買或出售。 民署已將是次預包裝湯及湯粒專項調查結果上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo及“食安資訊”流動應用程式，市民可登入瀏覽詳情。民署會持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況，維護本澳的食品安全。