民政總署食品安全中心接獲由市民報稱一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，已即時通報衛生局並派員前往提供食品的場所進行衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。 據報，涉事食品由位於馬濟時總督大馬路“京尚＂日本料理提供，四名人士於八月二十四日晚上到該場所一同用膳，其中兩人於翌日早上九時起陸續出現嘔吐、腹痛及發熱等症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品及環境樣本進行檢驗。現場衛生環境一般，雪櫃內之積雪過厚而未有清理，貯存溫度不足，食品的解凍程序不正確，處理食品的作業流程容易引起交叉污染。食安中心已即時要求餐廳人員採取衛生改善措施，包括對場所及食品製作區域進行徹底清潔及消毒，並對有關食品貯存狀況、處理食品流程及人員衛生作出檢討及整頓，督促加強食品衛生管理。同時，敦促涉事餐廳安排員工修讀食品衛生督導員課程及基礎食品衛生講座，以加強食品及員工的個人衛生知識。 為減低食品安全風險，食品安全中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食品的貯存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染，並有義務保存進出貨紀錄或相關單據，以便需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向。另外，由於進食生冷食品有潛在的風險，高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，應徹底煮熟食品後才進食，盡量避免進食未經煮熟的即食食品，如刺身、刺身壽司及沙律等；消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。
