2018年第一季恆常食品巿場檢測樣本例子
民政總署持續透過恆常的食品監察及檢測機制，評估市面售賣食品的風險及衛生狀況。食品安全中心在本年第一季共抽取了七百九十四個食品樣本進行檢驗，整體合格率達99.9%。
為保障消費者的食用安全，食安中心依據目前流通市場的食品種類和特點，制定各類型的食品調查抽樣計劃，包括“常規食品調查”及“食肆食品調查”計劃。抽樣調查的範圍包括本澳各區之超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所、網店及外賣店等，抽取各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等。食安中心在本年第一季合共抽取七百九十四個樣本進行化學、微生物學及輻射水平等檢驗，整體合格率99.9%。
在本季抽查樣本中，一個基圍蝦樣本檢出食品中的禁用物質硝基呋喃類代謝物，中心已即時約談涉事商戶，追查問題食品的來源及分銷情況，並派員到場抽取樣本進行複檢，結果未見異常。食安中心將持續到市面進行巡查及抽檢工作，以保障食品安全。
為預防及減低食品風險，食安中心提醒業界應向可靠的供應商採購食材，拒絕購買來歷不明的食品，適當貯存及展示；保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時可追查來源；如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。
而市民應到可靠及衛生的店舖選購食品；購買預包裝的食品時，留意包裝是否完好和食用期限；購買即食食品時，須注意食品容器是否清潔，以及店舖員工的個人衛生情況。
民署已將是次恆常食品市場檢測結果上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo，可登入瀏覽詳情。
