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為進一步提升市民大眾的自我食安防護意識,民政總署將於七月六日起以「預防食源性疾病 謹記食品安全4要訣」為主題,舉辦「食品安全關注日」系列活動,提醒市民和業界在進入夏季期間慎防食物中毒的發生,時刻關注食品安全,歡迎市民和業界踴躍參加。
區域專家講座揭開序幕提升食安風險防控水平
「食品安全關注日」系列活動包括食安講座、展館導賞及網上有獎問答遊戲等精彩活動,並以七月六日舉辦的「粵、港、澳三地食品安全專家講座」揭開序幕。講座將圍繞食品安全與公共衛生的管理政策及發展趨勢作分享討論,議題包括處理食源性疾病的經驗及鑒定技術、網絡食品第三方交易平台的監管、公共衛生與抗菌素耐藥性危機等,強化「粵港澳大灣區」共同應對食品安全風險的能力,透過跨學科對話,提升食安認知水平。
推出網上有獎問答遊戲掌握食安要訣
民署將於七月六日至二十日期間推出「食品安全4要訣ABCD」網上有獎問答遊戲,參加者只要登入食品安全資訊網內的遊戲專頁,觀看教育短片並正確回答六條問題,將有機會贏取價值澳門幣壹佰圓超市禮券,獲獎名額共二百名,歡迎市民踴躍參與,得獎名單將於八月一日公佈。「食品安全4要訣ABCD」是民署編輯的一套多語文版本線上教材,內容圍繞避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、謹慎選購(Buy Right)、保持清潔和徹底煮熟(Clean and Cook Completely)、危險温度帶(Danger Temperature Zone),鼓勵不同語言及文化背景人士學習,並運用在日常烹調製作食物之中,有效預防食源性疾病的發生。
舉辦業界專題講座及走訪宣教提供技術支援
七月二十六日將舉辦面向業界的「食品安全與衛生基礎班」,提醒食品場所在處理食品時的良好衛生製作流程,尤其是高風險食品須注意貯存和展示時温度的控制。此外,關注日系列活動期間亦派員走訪本澳各區特色食店,派發食安指引並重點講解相關法律指引,加深業界認識法律中所訂明的責任與義務。
有關活動詳情或查詢,可致電食安專線2833 8181,或瀏覽食安資訊網www.foodsafety.gov.mo。
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