余健南主持茶藝工作坊
日前，澳門理工學院長者書院與澳門青年茶文化推廣協會合辦“人在草木間”煮茶養生工作坊，旨在向長者學員介紹煮茶、飲茶有益保健養生的概念和方法，受到出席長者學員的歡迎和好評。
工作坊在澳門理工學院匯智樓課室舉行，由國家職業高級茶藝師、澳門青年茶文化推廣協會會長余健南主持。余健南首先從“坎上巽下離於中，體均五行去百疾”是前人對用茶的一種智慧開講，講述古法煮茶中的“五行”元素、古法煮茶的客觀原理及符合煮茶的茶葉條件等，並從茶字的結構解說人如茶、茶如人，人在草木間的關係。煮茶的過程就是養生的過程，因為煮茶的每一步驟必須謹慎處理，不能焦躁，正如做人應有的情操；飲茶則須根據個人體質及四季時令選擇不同屬性的茶葉，才能夠達到陰陽平衡，體均五行的保健養生效果。
工作坊還介紹了煮茶的器具，在導師示範下讓長者學員了解煮茶的過程，並從品茶及透過嗅覺及觸覺感受茶葉的幽香和質感，明白茶藝操作。工作坊的答問環節師生交流活躍，氣氛熱烈。
