有關課程的輔助教材及宣傳單張等已上載食安資訊網
為提升食品業界及公眾對食品安全的認知及操作水平，市政署將於5月28日開辦「食品安全與環境衛生基礎班」，講授內容涵蓋《食品安全法》、食品生產經營運作以及衛生管理等，需時約兩小時，費用全免，完成課程者可獲發證明書，歡迎業界及市民報讀。
為方便食品業界安排員工報讀，持續提升本澳食品行業的衛生及安全水平，市政署食品安全廳恆常於每月最後一個星期四下午3時至5時，在祐漢小販大樓1樓食品業界專區舉辦「食品安全與環境衛生基礎班」。有關課程內容涵蓋《食品安全法》、食安標準，以及食品安全操作指引等內容，加深業界認識《食品安全法》中所訂明的責任及義務，嚴格遵守法例及食安標準生產經營；同時，以《外賣及堂食處理食品衛生指南》為輔助教材，介紹食品的採購、貯存和處理，個人衛生及日常操作中容易忽略的食安要點等，並根據「食品安全五要訣ABCDE」，講解避免交叉污染、謹慎選購、保持清潔和徹底煮熟、危險溫度帶以及努力維護澳門食品安全等關鍵技巧及重要理念。
課程另一重點是介紹預防和控制鼠患的有效方法，包括食肆的衛生、食品及物品的貯存，以及垃圾處理等，以提高食品業界對環境衛生及防治鼠患的意識。
而為保障公共健康與安全，學員須配合安排及做好個人防護，進場前測量體溫及配戴口罩，並出示當天有效個人健康聲明。有意報讀者可登入食品安全資訊網頁 www.foodsafety.gov.mo 瞭解詳情，並下載及填妥報名表格，由即日起至5月25日透過電郵 dir-info@iam.gov.mo、傳真8296 9948，或於辦公時間遞交至市政署轄下祐漢小販大樓一樓食品安全廳業界專區及各區市民服務中心。課程名額有限，額滿即止。如有疑問，可於辦公時間致電8296 9856或8296 9951查詢。
