統計暨普查局資料顯示，2021年1月營業額按年上升或相若的受訪飲食商戶比例(25%)與2020年12月相若，當中茶餐廳和粥麵店的相應比例增加12個百分點，日韓餐廳則減少9個百分點。零售業營業額按年上升或相若的受訪商戶比例(32%)較前一個月下跌3個百分點；車商和化妝品及衛生用品零售商的有關比例分別減少17個百分點及12個百分點。反映營業額按年變動方向的業務表現指數顯示，飲食業(21.2)及零售業(29.6)的業務表現指數均低於50，表示兩個行業今年1月的業務表現均較去年同月遜色。
飲食商戶預計2月營業額按月上升或相若的比例有67%，較1月明顯上升18個百分點，中式酒樓飯店(84%)及日韓餐廳(77%)的相應比例較高。零售業受訪商戶預期2月營業額按月上升或相若的比例有61%，超級市場和皮具零售商的相應比例分別為89%及80%。反映被訪商戶預期營業額按月變動方向的業務展望指數方面，飲食業(50.7)的指數數值高於50，顯示飲食業的受訪商戶預期2月的業務表現較1月理想，零售業(41.0)則低於50，顯示被訪零售商戶預期2月市道不及1月份。
「飲食業及零售業景氣調查」的受訪對象包括229個來自飲食業及159個零售業的樣本，分別約佔2019年度相關行業收益的53.5%及70.6%。調查結果未作整體推算，只反映調查樣本商戶對景氣情況的估計。
「業務表現指數」及「業務展望指數」是根據「飲食業及零售業景氣調查」結果計算。「業務表現指數」是利用被訪商戶提供的參考月之營業收入與去年同月進行比較，借此反映行業的業務表現；而「業務展望指數」則以被訪商戶預期未來一個月與參考月比較之營業收入變動，用來衡量業務表現的走向。兩組指數的數值均介乎0與100之間；當指數數值高於50，表示行業在該月的業務表現或對下月的業務展望較對照期理想，當指數低於50，則表示較為遜色。