旅遊學院今日舉行『澳門職業技能認可基準』（MORS）金襟針比賽總決賽及頒獎禮。典禮由旅遊學院院長黃竹君博士主持，且邀得勞工事務局局長孫家雄先生、旅遊局副局長白文浩先生、澳門旅業職工會主席李寶來先生、澳門酒店協會主席陳健文先生與及澳門酒店旅業商會會長陳志杰先生擔任頒獎嘉賓。 比賽分為三輪進行，首兩輪比賽已於10月13至11月7日期間分別舉行；第一、二輪比賽是按不同工種；分別以筆試、技術及問答形式進行，內容是根據MORS 的培訓手冊及所屬工種的基本知識擬定題目；第一輪比賽專為未獲澳門職業技能認可基準(MORS)證書之參賽者而設，成績達75%標準的參賽者方可與持有MORS證書之參賽者一起角逐第二輪比賽。第二輪比賽中每個工種項目得分最高之5位可出線，最後25名參賽者分別在今日5組總決賽中一較高下，而每名進入總決賽的出線者均獲頒予證書。5組比賽均於今日下午舉行，由16位資深業界人士及導師組成的評判團全程觀察並予以公正的評分，最後從每個組別選出兩名優勝者。 頒獎禮緊接於比賽完成後舉行，優勝者除獲頒發金襟針獎外，更得到現金獎澳門幣6,000元、專業及延續教育學校課程獎學金2,000元及證書。 MORS於2001年初開始推行，此基準針對旅遊業內不同職能定立相關從業員統一必備的技能及知識，以考核及培訓制度鼓勵從業員不斷提升專業知識及技能，現階段包括以下職業： - 西廚助理廚師 - 客務關係主任
- 調酒員 - 前堂服務員
- 前堂代辦及行理員 - 房務員
- 中式烹調師(港澳點心) - 初級 - 旅行社代理
- 中式烹調師(港澳點心) - 中級 - 中菜侍應生
- 中式烹調師(港澳粵菜) - 初級 - 西餐侍應生
- 中式烹調師(港澳粵菜) - 中級 為了表揚於各職業中有傑出表現的MORS 認可人士，旅遊學院自02年開始舉辦『金襟針比賽』。今年比賽的工種包括：「西廚助理廚師」、「調酒員」、「前堂服務員/客務關係主任」、「房務員」及「西餐侍應生」。參賽者除了是由每一培訓中心派出的「認可初階專業人員」外，亦可以個人名義參加比賽。今年「金襟針比賽」有22個機構參與，參賽者共96名。 「金襟針比賽」總決賽是以實務形式進行，詳情如下： 西廚助理廚師金襟針比賽
參賽者需要在兩小時內烹調出一頓自創的套餐，當中須包括有頭盤、主菜及甜品。評判將根據參賽者的職業技能、創意、組織技巧、衛生安全程序、味道、擺設及協調性作出評審。 調酒員金襟針比賽
參賽者需要做出一杯自創的鷄尾酒。評判將根據參賽者的技能、創意、裝飾、味道及協調性等方面作出評審。 前堂服務員/客務關係主任金襟針比賽
參賽者首先需聆聽一段以英語和普通話留言錄音聲帶，然後選擇以英文或中文寫出訊息；評判團將以準確度、句子結構及文法作出評審。比賽第二部分，場內播出一段有關酒店客房的短片，參賽者需按短片內容以推銷形式說出客房賣點。評判團將以其推銷技巧、溝通技巧和客房認識程度作出評審。 房務員金襟針比賽
參賽者將被給予15分鐘的時間整理客床。評判將根據其速度和效果進行評分。 西餐侍應生金襟針比賽
第一部份，參賽者將被要求進行開餐酒和奉客的程序，評判會以其職業技能、速度和服務質量為評審標準。第二部份，參賽者須按照指示，在特定之散點餐牌裏選取菜式，為客人組成一個合乎要求的套餐建議。評判會以參賽者對餐牌的知識及其如何遵從指示的能力為標準作出評審。 旅遊學院是提供旅遊及酒店範疇學位及專業課程的高等教育機構，不斷致力為澳門旅遊業提供高質素人才。透過MORS可令業界有統一的評核標準，提升業界從業員的專業水平。學院更計劃將此基準之範圍推展至有志從事旅遊業的公眾，長遠來說，更有利於本地旅遊業的發展。
