澳門的旅客數字近年不斷上升，多次來澳的旅客亦相對增加。除了澳門的文化遺產、娛樂項目之外，究竟什麼東西令他們嚷著再來？ 來自台灣的四位飲食評鑑家聯同一位攝影家早前專程來澳探討澳門的飲食文化。在五天緊密的行程中，他們共走訪了超過五十間餐廳、酒家、食肆。 專欄作家程現平先生最欣賞澳門的地方是她既能夠保留原有的文化遺產，又能在其他的區份發展新的建設項目，甚有遠見。 台灣全球華人文藝協會理事長林黛嫚小姐，對地方的文化特別有興趣，談到澳門，林小姐表示，由於地區的發展必然令原有的民風氣氛有所改變，所以，還是特別留戀十多年前第一次來澳的感覺。 美食評鑑家及餐飲顧問胡天蘭小姐讚揚本澳食肆的出品，同時，也提出衛生條件的重要性。訪問期間，她還建議酒店著重提高服務及設施的質素，令旅客能全面享受來澳的旅程。她說澳門廚師對傳統粵菜的堅持令她讚歎不矣。「傳統粵菜的做法吃力不討好，但我欣賞他們老老實實的做。」另外，她說西灣大橋的氣勢令人暫時忘卻了藍天碧海才算是美景的那種印象。 二魚文化事業群的創辦人焦桐把細小的澳門譽作迷人的城市，比較起香港，他說澳門很有文化深度，建築十分有魅力。對紅酒甚有研究的他，每次來澳都要把葡萄牙出產的紅酒帶回去。「法國與葡萄牙出產同級的酒，後者明顯價廉物美。」談到美食，他雀躍的數說大街小巷的佳餚，並興奮的道：「澳門是全球美食密度最高的地方！澳門好比一個大海，不同的文化像河流般。」 就連飲食評鑑家也對澳門的美食稱讚，相信什麼東西令旅客再來，已經呼之欲出了！
