端午節將至，為了保障食用消費者的健康，衛生局曾於日前針對市售糉子進行抽驗，共計抽驗20件，化驗結果顯示，當中2件(10 %)樣本的硼砂檢測呈陽性反應。衛生監督已即時作出跟進，並要求有關商號停止製造和售賣有關食品。 在傳統的製糉過程中，硼砂會被用作防腐和增加口感之用，但由於硼砂攝取過量會出現食慾減退、腹瀉和嘔吐等情況，且在動物實驗中顯示其具有致癌性，故衛生局呼籲市民和業界，在製作糉子時，切勿使用硼砂。根據有關資料，在糉子的製作過程中，可以三偏磷酸鈉 (Sodium Trimetaphosphate) 作為硼砂的替代品。除需注意添加物的安全使用外，在製作、處理和貯存糉子時，亦必謹遵食物安全衛生守則。 消費者在選購糉子時，應光顧持牌及商譽良好的食店或零售店；不購買包裹不妥或糉葉呈過度鮮綠的糉子；購買後應盡快食用，如需貯存，應放置在4℃或以下環境；進食糉子前，必須徹底煮熟，一般在沸水中加熱15分鐘，即可使其中心溫度達至75℃。由於糉子的食材大多含高量的膽固醇、脂肪和熱量，故不宜進食過量，老年人、慢性病患等尤應節制。
