衛生局疾病預防控制中心10月29日早上分別接獲仁伯爵綜合醫院及鏡湖醫院通報多名威尼斯人渡假村酒店員工懷疑食物中毒個案。 疾病預防控制中心接獲通報後，早上到現場進行調查。經初步了解，個案均為酒店員工，曾於10月28日在該酒店員工餐廳進食。直至目前(10月29日下午) 為止，共有50名員工於10月28日下午至10月29日上午期間先後出現嘔吐、腹痛及腹瀉等病徵。已到員工診所或醫院就診，目前已全部離院，情況良好。已採集部分個案的大便樣本，樣本正在檢測中。 疾病預防控制中心人員已對有關餐廳進行檢查及採集食物樣本，餐廳食物衛生管理良好。調查所得，28日餐廳提供的部分食物由外判工場製作，中心人員亦對該有關工場進行調查，並採集食物及員工樣本。事件目前仍在跟進中。
根據目前調查所見，考慮細菌性食物中毒的可能性大。 衛生局特別呼籲巿民和飲食場所負責人，在處理及儲存食物時須特別留意遵守下列良好衛生規範，以預防各種腸道傳染性疾病的事件發生：
1. 必須向信譽良好的店舖購買食物。
2. 選購一些外觀沒有異常、未變壞及未變質的食物。
3. 在處理食物及進食前，應注意個人衛生，特別是徹底洗淨雙手。
4. 在處理食物時須注意避免食物的交叉污染；熱處理的食物須徹底煮熟。
5. 食物須在安全溫度範圍內儲存，即凍食食物應存放在攝氏五度或以下的雪櫃內，熱食食物則保持溫度在攝氏六十度或以上。 6. 食物室溫擺放不應超過4小時。剩餘菜餚須儘快存放在雪櫃內，以確保食物不容易變壞；但最好的方法，還是每餐準備的飯菜份量要適當，以減少剩菜。 無論如何，當對食物的安全食用存有任何疑問時，有關食物則不宜食用。
