衛生局於2010年12月12日晚接獲鏡湖醫院急診室通報，有人在食用河豚後出現中毒症狀的個案。 經調查發現，3名年齡介乎40至60歲的男士者於12日早上5時左右，在珠海桂山島釣得一條河豚等魚獲後，在當地餐廳內烹煮和進食。3人在11時回香洲途中已感暈眩、嘴唇麻痺、身體發燙和乏力等症狀。其中，兩人回澳後症狀逐漸加劇，分別於當日下午4時及5時左右，前往鏡湖醫院急診室就醫，另一名居於珠海的患者則在珠海就醫。根據臨床症狀、病程和流行病學特徵，初步懷疑本事件為一宗河豚中毒事件。目前，患者經支持性治療後症狀已緩和，情況良好，無生命危險，但仍須留院觀察。 衛生局表示，河豚是有毒魚類，全身只有部分肌肉無毒。河豚的毒性主要由河豚毒素(tetrodotoxin) 引起，是熱穩定的毒素，即使一再煮沸，都無法被破壞。 中毒者在進食後，首先會感到嘴唇和舌頭有輕微麻痺感，這種皮膚的異常感覺會蔓延至臉部及四肢；會覺得身體輕浮，並出現頭痛、上腹部疼痛、噁心、腹瀉或嘔吐等症狀，偶然會有暈眩以至難以行走。中毒的第二階段，麻痺感會加劇，身體不能動彈，挺身坐起也會感到無力；呼吸變得困難；說話受影響，開始出現氣促，發紺和低血壓。嚴重者可能出現抽搐，精神錯亂和心律不正常；即使，中毒者全身癱瘓但依然有意識，有些病例甚至患者保持清醒直至死亡。根據統計資料，中毒者可能在毒發後廿分鐘至八小時死亡，通常在毒發後四至六小時內死亡。在鄰近地區吃河豚中毒的病例並不少見，其平均死亡率高達59%。 衛生局呼籲市民，不要低估河豚中毒的健康風險，如非對正確處理河豚極有經驗，切勿食用。
