旅遊學院教學餐廳繼早前舉辦印尼美食節後，將於本月11至15日與菲律賓駐澳門領事館合辦別具東南亞風味的『菲律賓美食節』。菲律賓著名法式餐廳Le Souffle負責人兼大廚Jessie Sincioco女士應邀來澳，聯同兩位得力助手親自主理一連五日的美食節。 菲律賓的美食最能反映島國的風情和歷史，除了鄉土名菜外，菲律賓菜式還深受西班牙、中國、美國、印度、日本及其他東南亞國家的影響，同時又因地理關係，風味絕佳的海鮮及熱帶水果最為出名。Sincioco女士將為本澳市民精彩呈現多款誘人垂涎的佳餚，如：煙魚薯仔沙律、醋醃鮫魚、地道素菜春卷等讓人胃口大開的前菜。主廚招牌菜包括色香味俱全的椰奶燴大蝦、傳統脆皮乳豬、菲式焗釀魚、白醋燴雞豬腩肉！餐後甜點能為美食劃下完美句號，Sincioco女士熱情推薦特式木樹蓉椰絲球、香芒薄烤餅和傳統甜糯米糕，同樣讓人難以抗拒。 除了一連五日的特色自助餐，『菲律賓美食節』更包括一連串的活動。學院亦將於12日與菲律賓旅遊部合辦「7,107個島嶼，你如何營銷？菲律賓旅遊業挑戰與機遇」公開講座，由菲律賓旅遊部香港、澳門及南中國市場代表黃凱權先生主講。Sincioco女士將於13、14兩日於學院主持『菲律賓美食演示』，向本澳廚師及學院學生示範多款菲律賓菜式的烹調方法及技巧。另外，學院亦將於13日舉辦『雞尾酒調製演示』，Destilleria Limtuaco負責人Clifford Aw先生應邀為參加者介紹多款以菲律賓芒果酒調製的特色飲品，帶來菲律賓人的熱帶消暑良方，以上活動均歡迎各位人士蒞臨參加。 多年來，Sincioco女士一直致力推廣菲島的飲食文化，更聯同多位菲律賓著名大廚合著食譜，向讀者介紹菲律賓美食，『菲律賓美食節』期間將於教學餐廳發售。與此同時，教學餐廳與菲律賓駐澳門領事館合辦「菲律賓景致攝影展」，展出菲律賓著名攝影師George Tapan先生的多幅作品，讓參觀者透過照片，認識菲律賓美麗的風景及獨特的文化。此外，每位惠顧『菲律賓美食節』的顧客更可參加『菲律賓之旅』大抽獎，贏取來回澳門至馬尼拉及澳門至宿霧免費機票及其他獎品，不容錯過！ 『菲律賓美食節』供應時間：
自助午餐：下午12:30至3:00 (每位MOP160；十二歲以下小童半價)
自助晚餐：晚上7:00至10:30 (每位MOP180；十二歲以下小童半價)
查詢及訂座請電：旅遊學院教學餐廳 (電話：85983 123 / 077 / 168) 『菲律賓美食節』有賴多個機構支持及贊助，包括菲律賓旅遊部、菲律賓航空、Destilleria Limtuaco、生力啤酒及Anvil出版社。旅遊學院不斷舉辦世界各地美食推廣，不但為本澳市民帶來口福，同時亦為各大酒店及餐廳的廚師提供了解各地精選美食及與世界名廚交流的好機會。
