消防局於2011年9月15日，在消防局總部暨西灣湖行動站為澳門飲食業聯合商會舉辦了"消防安全知識培訓"課程，共有150名飲食業從業員參與，期間消防局向出席商會頒發出席証書。
消防局自2005年開始便與澳門飲食業聯合商會合作，至今已經第七年為業界從業員提供"消防安全知識培訓"課程，目的為提昇從業員的防火安全意識、火警發生時的應變措施。
隨著澳門旅遊事業迅速發展，以及配合社會發展及需求，飲食行業亦相繼蓬勃起來，由於不同類型飲食場所落成，以使業界對防火安全亦帶來關注。
為提高業界員工關注防火安全意識，增強員工在面對緊急事件發生時的應變能力，為此消防局與澳門飲食業聯合商會擧辦專題課程。有關課程內容主要有燃燒的要素、認識火災隱患、做好防火工作、消防器材認識及養護，火警發生時的應變措施及逃生技巧，還有常規消防設施設備的介紹。
出席講座的主禮嘉賓有消防局局長馬耀榮消防總監，澳門飲食業聯合商會會長陳澤武議員，聯同消防局其他官員以及各商會負責人出席頒發"出席證書"儀式，期間消防局代表接受澳門飲食業聯合商會代表紀念品，並表示將繼續加強合作，舉辦課程。
