跳過導航

市政署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件


市政署於八月三十日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,涉及一個群組共四人。市政署已即時派員到涉事場所調查跟進,期間抽取食品樣本化驗,涉事場所已停售懷疑涉事食品。市政署將持續跟進事件。

根據衛生局通報,到目前為止,是次集體胃腸炎事件涉及四名患者,於八月二十八日晚上在位於澳門孫逸仙大馬路的“鍋吧”用餐,期間進食了醃生蝦、醃生蟹等食品。翌日起陸續出現腹痛、腹瀉及發熱等症狀。經衛生局流行病學調查,根據進食紀錄、潛伏期和症狀,事件較大可能由細菌性病原體引起。

市政署接報後已即時派員到涉事場所跟進,抽取食品樣本作檢驗。現場所見,該場所食品貯存條件不理想,部分雪櫃溫度高於正確冷藏溫度;食物配製空間及流程,容易造成交叉污染。市政署已敦促場所進行衛生整頓並暫停供應懷疑涉事食品。同時,要求場所負責人安排員工修讀“食品衛生督導課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”,加強人員對食品及個人的衛生意識。

市政署將持續調查及跟進事件,如發現違反《食品安全法》將作出檢控;若屬行政違法行為,可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款,情節若觸犯“生產經營有害食品罪”,可被判處最高監禁五年或最高六百日罰金。

市政署提醒食品業界及公眾,由於醃生蝦、醃生蟹等生醃食品或未經徹底煮熟的海鮮,屬於高風險食品,製作、貯存稍為不慎,很容易引發食品安全及衛生問題,尤其長者、孕婦、幼童和免疫力較弱人士,應避免進食。市政署提醒業界,應向衛生可靠、商譽良好的店舖購買食材;選用可供生食等級食材製作刺身,入貨前須應瞭解清楚食材的產地來源及規格等資料;食物應保存於適當的温度和環境下,生熟食品妥善分開處理,避免交叉污染。

查看圖庫