市政署檢出一款螺肉乾含過量防腐劑　呼籲停止食用

市政署檢出一款螺肉乾含過量防腐劑　呼籲停止食用

市政署透過常規食品檢測，於一款散裝乾製螺肉中檢出含過量防腐劑二氧化硫。市政署已即時跟進，勒令涉事商戶停售問題產品。同時，呼籲持有涉事產品的市民，應立即停止食用。市政署將繼續跟進及調查事件，保障食品安全。

涉事散裝乾製螺肉抽取自下環街47號的“聯發行”，被驗出每公斤含1,740毫克二氧化硫，超出本澳第7/2019號行政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》的規定。經調查，涉事產品由香港供應商提供，市政署將有關個案通報香港權限部門跟進。

二氧化硫具有漂白和防腐作用，常被添加於乾製食品中；其可溶於水，透過清洗和烹煮可去除食品中部分二氧化硫。根據是次檢測結果，在正常食用情況下，一般不會對市民健康造成不良影響，但長期大量進食，則不排除對健康存有一定的風險。同時，二氧化硫亦可能會對個別有氣喘體質或過敏人士造成健康風險，如誘發氣喘、頭痛、噁心或嘔吐等不適症狀。

市政署提醒業界應向可靠的供應商採購食品，如對食品的衛生質量存疑，便不應採購及出售。業界亦有義務保留來貨單據和銷售紀錄，以便有需要時供權限部門追查來源及流向。同時，市政署提醒消費者，應保持均衡飲食習慣，以避免過量攝取某一物質。