2023年第三季食品常規抽檢各類樣本構成比
市政署持續開展食品安全監督抽檢工作，評估市售食品的食用風險及衛生狀況。今年第三季在本澳市面合共抽取了六百五十七個食品樣本進行檢測，整體合格率為98.9%。
第三季合共抽檢六百五十七個食品樣本，包括三百八十個一般市售食品樣本和二百七十七個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區食肆、外賣店、超級市場、雜貨店及百貨公司等。市政署對相關食品樣本進行了檢測，當中微生物檢測項目包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見致病菌；化學檢測項目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質等；而輻射檢測項目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質。
在第三季度抽檢的食品樣本中，有七個樣本未能通過檢測，合格率近百分之九十九。未能通過檢測的樣本包括：四款即食食品樣本（手撕雞、涼拌青瓜手剝皮蛋、秘製口水雞、風味無骨雞腳）檢出單核細胞增生李斯特氏菌，一款散裝章魚乾和一款散裝螺肉均檢出含過量防腐劑二氧化硫，以及一款預包裝蛋黃醬檢出含過量防腐劑山梨酸。其餘六百五十個樣本的檢測結果均未見異常。
市政署早前已對上述問題個案採取措施，即時要求涉事場所停止供應及出售，並全面檢討及整頓食品處理流程及人員衛生情況。同時，亦已發出新聞稿供公眾知悉，並派員進行複查及複檢工作，以確保食品安全。本年第三季食品常規抽檢結果已上載至市政署食安資訊網 www.foodsafety.gov.mo，歡迎市民查閱。
