旅遊學院於6月25至29日舉辦法國藍帶廚藝學院 (Le Cordon Bleu) 星級大師廚藝展示周，邀請法國藍帶廚藝學院法式甜點廚師長Jean-François Deguignet親臨主講及示範。活動期間，連續五天於旅遊學院舉行法式甜點製作展示及廚藝實踐工作坊，首兩天活動開放予學院廚藝管理學生，其餘則開放予業界及公眾報名參加，公開場吸引250名烹飪愛好者報名，反應踴躍。 法國藍帶廚藝學院法式甜點廚師長Jean-François Deguignet與參加者分享他一流的甜點製作技術，於工作坊上示範多個法國甜品，包括鑽石朱古力曲奇、香橙蛋糕、檸檬蛋糕、香柚馬卡龍、薩瓦蘭蛋糕及草莓白色乳酪，為參加者帶來既傳統又創新的法式甜品體驗。Deguignet生於巴黎鄰近小鎮的一個甜點廚師家庭，年幼時已對甜點製作產生濃厚興趣。1999年，他加入法國藍帶廚藝學院，於巴黎及韓國藍帶國際學校教授法式甜點製作，教學經驗豐富，亦曾囊括多個國際比賽的獎項，備受認同。 法國藍帶廚藝學院在1895年於巴黎成立，教授傳統法國菜烹調技術。在過去一個世紀，由學校發展成一個覆蓋五大洲、由29個國際學院組成的廚藝及服務業院校網絡，期間一直堅守最高質素的烹調水平教學。是次活動是旅遊學院於2009年及2010年兩度推出法國藍帶廚藝學院星級大師廚藝展示周後，雙方攜手再獻新猷。旅遊學院一直致力引入世界各地烹調元素，透過與世界著名學府及餐飲業機構合作，將本地烹調技術昇華至更高層次。同時，學院亦希望能透過不同類型的活動，啟發廚藝管理課程學生的創意及提升其烹調技巧。
