環境保護局為持續推動源頭減廢，今年連續第四年與澳門美食節主辦單位澳門餐飲業聯合商會合作推動「美食節減廢計劃」，通過於美食節活動現場設置宣傳攤位、資源垃圾分類回收桶等，宣揚"惜食"、減少使用一次性餐具、資源垃圾分類回收等環保訊息，提醒大家享用美食之餘亦不忘環保。 在2013年11月8日至24日一連17天「澳門美食節」期間推出「美食節減廢計劃」，以"惜食"為宣傳主訊息。據聯合國糧食和農業組織（FAO）的調查，每年約有13億噸的食物被浪費，約佔全球糧食生產的三分之一。為此，環境保護局為宣揚"惜食"文化喚起市民在享用美食同時，宏揚我國"有衣食"的傳統美德，希望大家做個"惜食"澳門人，呼籲大家於美食節點餐時首選四道菜：第一道菜：諗清楚、咪叫多（點餐前先考慮自己的食慾及胃口，適量點餐。）第二道菜：食唔晒、要扣底（若餐菜份量多，主動要求減少食物份量。）第三道菜：食剩啲、打包走（自備餐盒，將剩下的食物帶走。）第四道菜: 齊參與，共"惜食"（在日常飲食中多加留意，並鼓勵身邊的人，珍惜食物不浪費，做個 "惜食"澳門人。） 環境保護局在「美食節減廢計劃」期間更會舉行環保吉祥物與您暢遊美食節活動，邀請部份「綠色學校」學生參加，共同實踐"惜食"，藉以向社會下一代播下環保種子，從小灌輸"惜食"的環保理念。逢週五至週日，環境保護局吉祥物「地球先生」、「綠樹太太」及「白雲哥哥」將會親臨現場，與大家一起支持「美食節減廢計劃」，共同將環保訊息傳遍每一角落。 與此同時，環境保護局在美食節會場內設置10組資源垃圾分類回收桶，讓大家可以把廢紙投放於藍色的回收桶，膠樽投放於啡色回收桶，鋁罐/鐵罐投放於黃色回收桶，藉以推動大家在享用美食之餘，共同實踐資源垃圾分類回收的環保行為。 另外，今年環境保護局將繼續於美食節現場舞台旁設置有趣互動的攤位遊戲，與眾同樂，宣傳"惜食"、資源垃圾分類回收等源頭減廢訊息。同時於美食節舞台表演期間，將舉行環保及減廢知識有獎問答遊戲，將送出多份既實用又環保的禮品，歡迎大家踴躍參與！ 事實上，環境保護局呼籲大家踴躍支持「美食節減廢計劃」，更希望大家能把"惜食"、減少使用一次性餐具、資源垃圾分類回收等環保行為帶進日常生活中，即使是美食節過後亦要持之以恆，把這些環保訊息變成恆常的綠色生活習慣。
