為持續加強業界及公眾的食安認知，民政總署早前特意於一個由本澳業界舉辦的食品展銷活動中，與主辦單位合作，為有關參展商進行食安講座，確保其向消費者提供安全衛生的食品；民署人員於活動期間亦在場內進行一系列教育及推廣工作，提醒公眾關注食品安全。 近年本澳積極發展成旅遊休閒中心，眾多本地及海外商戶舉辦美食推廣活動，宣揚不同地區的飲食文化，吸引本澳居民及遊客。美食推廣活動的環境及食物衛生十分重要，處理不當可能危害食品安全，故民署持續透過講座及一系列的宣傳活動，提醒商戶在推廣品牌的同時，亦須確保食品符合安全衛生。 是次食品嘉年華銷售食品種類繁多，民署為減低食品安全風險，特意進行一系列教育及推廣工作。在展銷活動舉行前，民署為參展商及主辦單位舉辦針對大型餐飲及食品推廣活動而設的"食品安全衛生講座"，提供食安技術意見，呼籲業界為食品貯存、處理及展示提供良好的衛生環境，及注意潛在的食安風險，並提醒業界有義務保留食品紀錄，守法經營，做好食品安全管理，現場亦向各商戶派發相關指引及小冊子。 另外，現場亦安排了 "食品安全法專題講座"，向公眾介紹《食品安全法》的內容以及本澳的食安工作，並在場內設置食安訊息的展示板及食安大蘋果，吸引市民及業界關注食安常識及資訊，在場人士更可參加有關認識注重的食品安全、個人及環境衛生的獎互動問答遊戲。 民署冀望透過不同方式加強食安教育，讓食安觀念融入業界的實際操作及市民的生活之中。民署的食品安全資訊網頁www.foodsafety.gov.mo亦上載了一系列食安常識及食安指引，歡迎各界查閱提升對食品安全的認知。
