統計暨普查局資料顯示,2014年酒店業收益共278.7億元(澳門元,下同),按年增加10.2%。按收益種類劃分,客房租金收益按年增加14.3%至136.5億元,佔收益總數的49.0%;餐飲服務收益上升1.1%至56.5億元;場地租金收益為55.8億元,按年增加18.6%,其中出租會展場地收益(3.4億元)的升幅更達111.1%。 2014年有營運的酒店及公寓共99間,包括66間酒店及33間公寓,較2013年減少1間。在職員工數目共39,475名,按年減少1.1%,當中11間有800名及以上員工的大型酒店共有在職員工26,089名(佔66.1%),按年減少8.1%。 按場所分類統計,五星級酒店收益(230.6億元)的來源較多樣,客房租金為108.2億元(佔46.9%)、場地租金為52.5億元(22.8%)、而餐飲服務為47.5億元(20.6%),分別按年上升14.7%、18.9%及0.1%。四星級酒店的收益(27.3億元)按年增加12.7%,其中客房租金高佔66.5%。此外,三星及二星級酒店收益有20.3億元(+4.8%),當中客房租金收益佔47.7%,其他收益(包括管理及商品銷售等收益)則佔30.8%。值得注意的是,酒店的網上業務有較顯著發展,網上訂房及訂票等收益按年上升29.4%至7.8億元,三星及二星級酒店的相關升幅更達35.2%。 行業支出共230.7億元,按年增幅為7.9%。經營費用(104.9億元)及員工支出(95.9億元)分別增加3.1%及17.2%,而購貨及佣金支出(29.9億元)則輕微下跌0.9%。按場所分類統計,五星及四星級酒店的經營費用佔支出比例最高,分別為45.4%及50.1%,而三星及二星級酒店則以員工支出所佔比例較高,為48.3%。另一方面,行業的折舊、利息等非營運支出為72.5億元,按年減少7.7%。 反映酒店業對經濟貢獻的增加值總額共145.5億元,按年上升18.1%。2014年行業盈利(收益加庫存變化,再減去支出)為49.6億元,按年增幅為20.0%。另一方面,由於2014年場所的大型修葺工程有所增加,致使固定資本形成總額按年上升22.0%至27.6億元。