與街總代表交流
為進一步推廣“校園膳食安全講座”，提升教育機構內相關人員對食品安全與衛生的認知，民政總署食安中心分別拜訪了多個社團，介紹有關講座內容，並邀請社團轄下的教育機構組織參與講座，共同維護校園內的食品安全，減低群集性食源性疾病發生的風險。 民署食安中心於本年七月起推出“校園膳食安全講座＂，主要對象為本澳各學校及教育機構內從事食品採購、驗收、處理及分餐供應的教職員。講座約四十分鐘，由食安人員到校內提供講解培訓，以實際案例分享為主，結合解說食安中心所制訂的食安指引，內容涵蓋慎選貨源、仔細驗收、正確貯存及處理食品的方法。同時，為了讓負責管理膳食供應、監督外判商的教職員具備更豐富的食安知識，亦會就如何妥善檢查校內食品製備及供應空間、器具及個人衛生狀況等提供建議，藉此協助學校採取適當的衛生及安全措施，進一步保障校園內所供應食品的安全。講座反應理想，至今已有一百一十多人次參與。 為進一步推廣上述講座以及加強與社團的聯繫，民署食安中心早前分別拜訪了多個轄下設有托兒所、學校等教育機構的社團，包括澳門街坊會聯合總會、澳門工會聯合總會、澳門婦女聯合總會以及母親會，介紹有關講座的內容以及食安中心日常的工作，並就有關本澳食品安全的情況以及社團提出的疑問進行充分討論。受訪團體均肯定食安中心的工作，認為食品安全與民生息息相關，須要官民一起合作努力，才能更好維護市民的健康；同時，亦認同舉辦“校園膳食安全講座＂有助強化托兒所或校內負責膳食的員工對食品安全與衛生的認知，協助完善校園的食品安全管理工作，對幼兒及學生於校內的膳食衛生有更好的保障，並表示將組織人員積極參與有關講座。 民署食安中心歡迎學校及教育機構預約並組織教職員參與，強化校園的食品安全。查詢詳情及預約講座可瀏覽食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo的“食安講座及導賞服務”。此外，民署亦編制了《供膳學校食品安全衛生管理指引》、《學校膳食衛生安全指引》、《學校膳食外判指引》及《私立補充教學輔助中心之食品安全衛生管理指引》供業界依循。
