2017 食品安全週活動 倡妥善解凍
為進一步深化市民對食品安全的認識，民政總署和健康城市委員會轄下的食品安全專責工作組將於十月十八日起舉辦為期兩星期的“食品安全週＂活動，提醒業界和市民時刻注意食品於貯存或處理時温度的控制，選用合適的方法解凍冷凍食品，歡迎市民和業界踴躍參加。
“食品安全週＂系列活動由民政總署主辦、健康城市委員會轄下的食品安全專責工作組協辦，以“解凍食品有技巧妥善處理樂無憂＂為主題，提醒社會各界妥善處理食品的重要性。活動宣導由世界衛生組織建議的三種正確解凍的方法，包括：雪櫃冷藏格內解凍、流動自來水解凍及微波爐解凍方式，介紹解凍食品時須注意的食品安全技巧，避免食品因處理不當，引致細菌在食品中腐敗和耐熱的毒素產生，而毒素即使其後再經烹煮也不能消除，從而降低食源性疾病的發生，保障自身健康。
“食品安全週＂活動將由十月十八日舉辦的“粵、港、澳三地食品安全專家講座＂揭開序幕，講座將匯聚三地專家學者，圍繞食品安全與公共衛生的管理策略及防控技術進行分享討論，強化區域間共同應對食品安全風險的能力，並透過跨學科對話，提升與會者的食安認知。其後，主辦單位將在緊接的兩星期內，在社區開展一系列教育活動，包括舉辦食安廚神烹飪比賽、兒童填色比賽、食安戶外遊戲等，透過不同方式推廣正確解凍的方法及食安知識；而位於祐漢小販大樓一樓的食品資訊站將提供導賞及預約講座服務，現場更備有多款紀念品、食安小冊子及單張供市民索取。
另外，將派員到各區食店，透過走訪方式向本澳食品從業員進行宣教工作，如派發食安指引，提醒業界切勿將食品放置於室温下解凍，避免食品因進入危險温度帶而導致細菌大量繁殖，此外，亦會重點講解食品安全的相關法律指引，加深業界對法律中所訂明的責任與義務的認識。
協辦“食品安全週＂活動的健康城市委員會成員，涉及部門包括衛生局、經濟局、旅遊局、教育暨青年局、海關及消費者委員會。查詢活動詳情可致電食安專線2833 8181，或登入食安資訊網www.foodsafety.gov.mo瞭解更多活動資訊。