民政總署高度關注香港在冰鮮禽樣本檢出H5禽流感病毒事宜，根據入口記錄資料，本澳由二○一七年至今沒有從涉事的加工廠“惠東縣百事盛農牧有限公司＂進口冰鮮禽。
民署一直對進口之冰鮮禽進行監管，並有完善規範機制以保障食用安全。現時，內地供澳的冰鮮禽產品必須來自合格的出口註冊場，冰鮮禽肉養殖屠宰企業必須依照法律，並受到內地出入境檢驗檢疫部門管制，包括對產品中致病性微生物、農獸藥殘留和環境污染物等有毒有害物質在風險分析的基礎上進行抽樣檢驗，檢驗檢疫合格並獲發衛生證明文件後才能出口。民署亦會派員到內地冰鮮禽加工場地進行技術交流，瞭解其飼養、屠宰加工以及運輸過程等。而根據本澳法例，進口本澳的冰鮮肉類必須向特區政府申報，及接受民署衛生檢驗檢疫。在本澳零售層面，出售冰鮮肉類的場所必須申領准照，民署亦會對有關場所定期巡查和抽樣檢驗等，以確保冰鮮禽的品質及衛生安全。
由於禽流感病毒不會在冰鮮禽鳥的屠體上繁殖，所以透過妥善處理的冰鮮禽肉感染禽流感的機會較低。民署提醒，在處理禽類製品或蛋時，應時刻保持個人和環境衞生，並將禽肉、禽類製品及蛋徹底煮熟才進食。