民政總署於二月十七日接獲衛生局通報涉及一場所的集體胃腸不適事件,已派員前往提供食品的場所進行調查,並要求場所進行衛生整頓,而涉事商戶亦配合停售懷疑產品。食安中心會繼續瞭解最新情況及跟進事件。
據報,分別有兩個家團合共十七名患者,同樣於二月十五日晚食用由位於澳門高地烏街佳爵食坊提供的盆菜後,於翌日清晨起陸續出現腹痛、腹瀉、發熱及嘔吐等症狀。其中部份人士已到醫療機構就醫,無需住院治療。經衛生局流行病學調查,上述患者發病前三天除食用該場所之膳食外,並沒有其他共餐史,結合進食紀錄、潛伏期和症狀綜合分析,引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大。
民署接報後已派員前往涉事場所進行衛生調查,並抽取食品及環境樣本檢驗。就現場所見,整體衛生較髒亂;食品置於不合適溫度及環境下解凍;生熟食品未有妥善包好及分開存放;員工個人衛生意識薄弱。食安中心已即時要求商戶對上述問題作出檢討及整頓。同時,敦促涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程、食品安全與環境衛生基礎班,以加強員工對食品及個人的衛生知識。
民署食安中心呼籲,佳節期間市民聚餐機會較多,應注意食品、環境及個人衛生,提防食源性疾病。要留心食品的貯存條件及溫度,尤其盆菜等需使用大量預製食材的菜餚,在進食前應徹底煮熟及翻熱。圍餐時宜使用公筷、公匙;如對食品質量有懷疑就不應進食,並應通知餐廳工作人員作出處理。市民要注意個人衛生,進食前應用皂液徹底清洗雙手,並避免用手直接拿取食品。