名廚Julien Royer與學生分享和交流其廚藝經驗、成功之道和心得、烹飪理念，以及成為廚師的歷程和全球餐飲業情況。
獲選為 “亞洲50最佳餐廳” 的米芝蓮餐廳星級名廚Julien Royer於3月26日親臨旅遊學院，與學院廚藝管理學士學位課程學生分享成功之道及烹飪理念。活動由旅遊局統籌舉辦。
是次活動在學院示範廚房舉行。活動上，學院廚藝管理學士學位課程學生與這位國際知名廚師作近距離接觸。名廚Julien Royer與學生分享和交流其廚藝經驗、成功之道和心得、烹飪理念，以及成為廚師的歷程和全球餐飲業情況。參加的學生踴躍向名廚Julien Royer提問，交流餐飲和廚藝專業知識，氣氛踴躍。
名廚Julien Royer分別於2014年及2017年兩度獲世界美食峰會的優異大獎評為年度廚師，他在新加坡開設的餐廳Odette更位列2017年 “亞洲50最佳餐廳” 第九最佳餐廳之席位，以及於2016年成為米芝蓮指南推薦的二星餐廳。
旅遊學院一直致力透過舉辦不同類型的講座、課程、美食周和活動，提升本地旅遊服務業人員的專業知識和技能，並為澳門引入世界各地嶄新的烹調元素和體驗。學院期望通過是次活動，讓學院廚藝管理學士學位課程學生的餐飲知識和視野能夠進一步提升和擴闊。
旅遊學院於1995年正式成立，是澳門一所提供最多元化的旅遊服務業相關學士學位課程的高等院校，除開設學士學位課程外，每年為約兩萬名學員提供專業培訓。學院與全球104所院校和旅遊機構合作，並與500家旅遊服務先進企業保持緊密關係，這為學生實習提供了良好的機會。學院是全球首間獲得聯合國世界旅遊組織“旅遊教育素質認證”的教育機構。至今，學院共有8個學士學位課程獲得認證，認證的學士學位課程數量名列全球之冠。2017年，旅遊學院成為全球首間高等院校通過英國高等教育質素保證機構(QAA)的國際質素評鑑(IQR)。旅遊學院高居QS 世界大學排名榜款待及休閒管理學科前列。學院也曾獲得澳門特別行政區政府頒發的“旅遊功績勳章”，並兩次獲得亞太旅遊協會頒發的“教育及培訓金獎”。
