民署管理委員會委員杜淑儀於會上致辭
民政總署食品安全中心舉辦「2018年粵、港、澳三地食品安全專家講座」，邀請三地食安專家就食品安全與公共衛生的管理政策及發展趨勢、食源性疾病的防控措施等議題進行分享，共同推動地區的食安防護工作。
在區域食品安全合作的前提下，進一步推動澳門與鄰近地區在食品安全方面的技術交流，促進三地食品安全專責部門、學術單位、市民及業界對食品安全的重視，民署於七月六日舉辦「2018年粵、港、澳三地食品安全專家講座」。民署管理委員會委員杜淑儀致辭時表示，要維護澳門食品安全與穩定供應體系，必須透過區域合作來實現，並感謝粵港兩地食安部門及相關技術單位的支持，為共同參與建設「粵港澳大灣區」打下基礎。而澳門作為「美食之都」，民署考慮到本澳業界發展和社會多元文化交融的需要，結合餐飲業現況與食安監管經驗，特意編輯一套簡明且多語文版本的「食品安全4要訣ABCD」線上教材，為不同語言文化人士提升自我食安與衛生防護能力創設教育培訓條件，冀有效預防食源性疾病的發生。
三地專家講座主講者包括香港食物環境衞生署食物安全中心首席醫生梁靜勤、廣東食品藥品監督管理局食品經營處副調研員吳崢、澳門民署食品安全中心部長張桂達、澳門理工學院高等衛生學校教授唐海誼、廣東省疾病預防控制中心李柏生博士及澳門民署食品安全中心顧問譚志偉。圍繞食品安全與公共衛生的管理策略及防控技術作分享與討論，透過從科學角度，剖析食品安全政策及法律的制定和執行狀況，亦探討了現時食源性疾病的防控措施與鑑定技術，以至公共衛生與抗菌素耐藥性危機等，強化區域間共同應對食品安全風險的能力。
是次講座出席者約一百五十人，與會者包括：粵澳食品安全專責小組成員部門代表、澳門理工學院、澳門科技大學、澳門旅遊學院和澳門生產力暨科技轉移中心的代表、本澳大型酒店及餐飲服務業、食品相關行業協會及組織等代表參與，講座後亦設互動討論及提問環節，現場反應良好。
