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民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件


民政總署食品安全中心接獲市民報稱一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,已通報衛生局作流行病學調查,並派員前往提供食品的場所進行衛生調查,要求場所採取改善措施,食安中心會持續瞭解最新情況及跟進事件。

據報,涉事食品由位於氹仔運動場圓形地阿里郎韓國餐廳提供,兩名患者於八月四日中午到該場所用餐,期間進食了冷盤小食、海鮮煎餅及泡菜炒飯等,兩人於當晚陸續出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。經衛生局流行病學調查,並根據進食紀錄、潛伏期和症狀,引起是次事件的病原體為細菌的可能性較大。

食安中心接報後派員前往現場進行衛生調查,並抽取食品樣本進行檢驗。就現場環境所見,食品貯存狀況需要改善,即食冷盤食品的存放溫度條件未如理想,食安中心已即時要求餐廳人員對有關食品貯存環境、冷藏設備及人員衛生作出檢討及整頓;同時,已敦促涉事場所安排員工修讀「食品衛生督導員課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」,以加強員工對食品及個人的衛生知識。

食安中心呼籲,本澳夏季天氣高溫潮濕,食物容易變壞,亦是胃腸道疾病多發時期。為減低食品安全風險,食品業界必須注意食品、環境及員工的個人衛生,確保食物貯存在合適的溫度;生熟食品應妥善處理,避免交叉污染;即食食品不應放置於室溫下過長時間,且須有妥善保護及整潔環境。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆,如對食物衛生狀況及質量有疑慮應停止食用,預防食源性疾病的發生。



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