為配合特區政府全力建設澳門成為“創意城市，美食之都”，勞工事務局積極透過與業界、工會及培訓機構的合作，致力推動澳門餐飲從業員考取不同級別的廚藝技能證照，培育高質素的本地廚藝人才和餐飲服務管理人員，助力澳門經濟適度多元和世界旅遊休閒中心的建設。為加快廚藝人才的培育，勞工事務局繼上半年舉辦初級及中級中、西式烹調師及麵點師“一試兩證”後，今年第四季將開辦技師中、西式烹調師及高級技師中式烹調師技能測試，協助資深從業員考取更高級別證照，更好把握職業階梯拾級而上的機會，晉身業界精英。
技師及高級技師的測試方式由論文答辯、理論測試及操作測試三部份組成，考生通過論文答辯且理論及操作成績合格，可同時獲發澳門職業技能證明(技師/高級技師)及國家職業資格證書(二級/一級)。為協助考生充份做好應試的準備，會舉辦試前研習班，提供論文撰寫、答辯、理論知識和操作訓練方面的試前輔導。
技師中、西式烹調師及高級技師中式烹調師廚藝考證現正招生，歡迎合資格人士由即日起至9月28日報名參加。有意報考人士可透過勞工事務局網上報名系統辦理；或填妥報名表格連同所需文件電郵至dsaldfp@dsal.gov.mo或傳真至28481363；亦可親臨勞工事務局太平工業大廈第一期地下、澳門生產力暨科技轉移中心或中華總商會大廈7樓辦理報名手續。更多有關廚藝考證的訊息，請瀏覽https://www3.dsal.gov.mo/DfpRegister，亦可於辦公時間內致電82914888 或83999910查詢。
另外，由人才發展委員會與教育暨青年局及澳門基金會合辦之「人才培養考證激勵計劃」，已將中、西式烹調師及麵點師廚藝考證項目納入第二階段奬勵計劃。澳門居民只要於2018年7月1日至12月31日期間，在上述廚藝項目考試合格並達到獎勵範圍級別 (中級、高級、技師及高級技師) ，可由即日起至2018年12月31日期間提出申請以獲得獎勵，詳情可瀏覽人才發展委員會網頁https://www2.scdt.gov.mo/zh-hant/project/ttp2/regulation。