食品安全與環境衛生基礎班
民政總署食品安全中心將於十一月二十九日（星期四）在祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區舉行十一月份“食品安全與環境衛生基礎班”，內容主要切合餐飲食肆及外賣店舖的食安知識，課時約兩小時，費用全免，歡迎業界及公眾報讀，完成課程者可獲發證明書。
民署一直致力推動食品安全教育工作，為本澳食品從業員提供更全面的食安教育及在職培訓，長遠提升本澳食品行業的衛生及安全水平。本年起恆常於每月最後星期四舉辦的“食品安全與環境衛生基礎班”，以食品安全衛生指引輔以《外賣及堂食處理食品衛生指南》作為教材，內容涵蓋由採購、貯存、處理方式、個人衛生等食品安全注意事項，以及日常操作中容易忽略的要點；同時，講授由民署編輯的多語版本的“食品安全四要訣ABCD”，內容圍繞避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、謹慎選購(Buy Right)、保持清潔和徹底煮熟(Clean and Cook Completely)以及危險温度帶(Danger Temperature Zone)，鼓勵不同語言及文化背景人士學習，並運用在日常烹調製作食物，教導參加者如何防範及減少食源性疾病發生的風險。講座亦會介紹《食品安全法》的主要內容，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務，呼籲業界與政府應保持良好溝通，了解食品風險，完善本澳食安工作。
此外，課程亦會重點介紹有效預防和控制鼠患的方法，包括食肆的衛生、食品及物品的貯存及垃圾的處理等，以提高食品業界對環境衛生及防治鼠患的意識。所有完成課程的人士均可獲發出席證明書，而《外賣及堂食處理食品衛生指南》教材亦已上載至食品安全資訊網及食安資訊流動應用程式，方便業界查閱。
本年度最後一期“食品安全與環境衛生基礎班”將於十一月二十九日（星期四）下午三時在祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區進行，以粵語授課。歡迎有興趣食品業界及公眾可於食品安全資訊網https://www.foodsafety.gov.mo下載及填妥報名表格報名，並由即日起至十一月二十六日透過電郵dir-info@iacm.gov.mo、傳真8296 9948，或於辦公時間親身遞交至祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區、民署各區服務站及市民服務中心。課程費用全免，名額有限，額滿即止。如有疑問，可於辦公時間內致電8296 9856或8296 9951查詢。
