新聞發佈會
澳門獲評定為聯合國教科文組織（UNESCO）創意城市網絡（UCCN）美食範疇的新成員城市。繼成都及順德之後，澳門是第三個獲評定為“創意城巿美食之都＂的中國城市。
因應澳門“創意城巿美食之都＂的人才需求，結合澳門職業技術教育發展方向，為澳門高中生提供更多切合本地發展需要的學習機會，並配合粵港澳大灣區發展規劃綱要中提出弘揚特色飲食文化，共建國際級美食之都的目標，2019/2020學年中葡職業技術學校與旅遊學院合作推出“國際廚藝課程＂，為高中生提供關於烹飪技術和廚藝專業方面的學習與培訓。課程為三年制，完成課程將會獲得高中畢業證書，同時亦獲得技術及專業資格證書。
課程的目的是為了培養學生投身國際廚藝工作的興趣，以及讓學生能掌握相關職業範疇的知識及技能，以便日後可投身具國際特色的餐飲行業或繼續升學深造，更好地因應自身的發展進行生涯規劃。
課程亦考慮引入“證訓結合＂，將課程專業技術內容連結考取相關的職業認證。課程設計重視理論與實踐，專業技術與實踐領域科目由旅遊學院派出專業導師規劃和指導，在該學院的廚藝教學室進行教學與實作，石排灣CN6a地段籌建中的職業技術教育活動中心落成後，將提供更多元化的學習場地、實作訓練和考取技能認證方面的教學條件和資源。課程規劃強調“校企合作＂，實習領域將連繫各大酒店和機構，讓學生在實際環境中進行實習，並讓學生與餐飲行業和團體接觸及交流，組織參與相關的美食推廣和文化活動，以提升學生的專業視野和加強職涯導向，並傳承美食文化。
教青局於3月4日舉辦了“國際廚藝課程＂新聞發佈會。教青局中學暨技術職業教育處處長梁怡安、中葡職業技術學校校長陳英倫、旅遊學院旅業及酒店業學校校長羅天蘭、行業工會代表蘇銳泉及年輕廚師代表麥璣雪就課程特色、課程目標、課程計劃和報讀須知、行業前景與發展作詳細介紹與分享。
課程報名日期由2019年3月1日至7月31日。詳情可瀏覽中葡職業技術學校網頁(http://www.elctp.k12.edu.mo/elctp/)或於辦公時間致電28456071查詢。