「粵港澳三地食品安全專家講座」上主講嘉賓與巿政署人員合照
由市政署舉辦的「2019食品安全關注日」系列活動已經圓滿結束，出席及參與各項活動的業界及市民達過萬人次，期間市政署食品安全廳分別派員走訪各類食品生產經營場所派發食安標準宣傳單張並作講解，同時舉辦了「粵、港、澳三地食品安全專家講座」、「網上有獎問答遊戲」等，進一步加強業界的守法經營意識，以及社會大眾對食安標準的正確認知，提升本澳的食安風險防禦能力。
「2019食品安全關注日」以認識食安標準為主題，於早前舉辦的「粵、港、澳三地食品安全專家講座」拉開序幕，來自三地食安部門代表及該領域的專家學者，分別以各地食品安全標準與因應制定標準而開展的膳食研究作專題演講。同場亦與「粵、澳食品安全專責小組」成員部門代表，本澳食品業界及學術界等出席者交流，進一步加強三地在食安標準制定及監管等方面的合作，有助提升區域食安防控能力。
講座上，市政署食品安全廳廳長張桂達表示，近年市政署積極加強食品安全網路建設與國際技術接軌，多年來得到國家相關部門的支持，以中國代表團成員身份，出席國際食品法典委員會所召開的年會，瞭解國際最新監管動向與科研成果；同時，亦充分結合本地情況與監測數據，持續檢視且適時更新現有食安標準，不斷提升本澳的食品安全防護水平。此外，亦建議本澳食品行業在符合食安標準守法經營的同時，可把握進入粵港澳大灣區市場機遇，建立好企業內部生產流程管理規範，以確保原料、生產過程以至成品都符合食品安全衛生要求，提升澳門品牌優勢。
而廣東省公共衛生研究院健康風險評估與標準研究室主任陳子慧則提到，食品安全國家標準作為強制性的技術法規，標準的制定和更新必須具科學性及嚴謹性，兼顧標準的可執行性外，亦須顧及大眾對標準的科學認知，是整個社會基於食品安全科學的共識。香港食物環境衞生署食物安全中心科學主任邱頌韻，則以香港《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》為例子，具體地介紹了當地在制定和檢討食物安全標準時，所應用的框架與方法。透過粵、港、澳三地對起草及制定食品安全標準工作的介紹，促進大灣區在食品安全風險防控及管理上的合作與交流。
另外，澳門科技大學藥物及健康應用研究院教授肖穎指出，全球開展總膳食調查研究的國家及地區正逐年增加，有利於更全面收集相關科學數據進行比較及分析，同時隨著檢測手段的提高，未來將會更多利用人群的生物樣本，令到評估更為準確，進一步協助食安管理及制定相關標準的工作。
市政署食品安全廳每年均以不同食安主題舉辦食安關注日系列活動，透過舉辦「粵、港、澳三地食品安全專家講座」及多元化宣教活動，深入淺出持續推動本澳食安教育，加深食品業界及公眾對食品安全的認知。食品安全與食安標準的科普宣導工作，將一直持之以恆，並延續今年聯合國「世界食品安全日(World Food Safety Day)」所倡導的「食品安全與您息息相關」宗旨，鼓勵社會各界從日常生活及營運入手，共同維護本澳食品安全。
