衛生局疾病預防控制中心今日(10月7日)錄得本年首宗懷疑雪卡毒中毒個案。患者分別為壹名43歲男性及壹名29歲女性，兩人曾於10月5日中午同時在深圳進食壹據稱超逾四斤重之蘇眉，並於進食後3小時左右漸次出現惡心、嘔吐、腹瀉、肢體麻痺等病徵。患者抵澳後曾留院觀察，並於症狀逐漸消退後出院。為此，衛生局再次呼籲市民注意飲食，以預防各種食物中毒事件發生。 雪卡毒中毒的原因是進食了含有雪卡毒素(Ciguatoxin)的魚類所致。一般在 24 小時內發病。其主要病徵包括: 嘔吐、腹瀉、四肢及口角麻痺、冷熱感覺顛倒、關節及肌肉疼痛等；病徵可維持數天至數星期不等。雖然目前並無有效的螯合劑，但一般預後良好。 雪卡毒素來自一種適合熱帶地區生長的有毒海藻「雙邊毛藻」的海洋微生物，它們依附在死去的珊瑚礁和海藻上生長。主要分佈在南太平洋、印尼、馬爾代夫及南沙群島的珊瑚區。因此，含雪卡毒的珊瑚魚多數來自這些區域。毒素經由細魚吃海藻、大魚吃細魚以至人吃大魚的食物鏈中傳到人體，故越大條的珊瑚魚含毒素越高。雖然雪卡毒素積存於珊瑚魚全身，並以內臟含量最多，但它對魚本身不會引致任何病徵，因此不能從外觀、氣味、味道和肉質來分辨該魚是否存在雪卡毒。而且由於該毒素不會被高溫分解，故烹煮過程並不能除去毒素。 常見含有雪卡毒素的珊瑚魚有油、金錢龍躉、藍瓜子斑、老虎斑、老鼠斑、蘇眉、西星斑、豹星斑、燕尾星斑、紅鰽、杉斑及東星斑等。 為此，衛生局呼籲市民在食用消費時遵守下列守則，以預防肌肉毒魚類中毒：
- 減少進食珊瑚魚，尤其是超過三斤重的大海魚；
- 避免進食珊瑚魚的卵、肝、腸、魚頭和魚皮；
- 當進食珊瑚魚或在肌肉毒魚類中毒發病期間，應避免同時喝酒及吃花生或豆類食物；
- 應向信譽良好及領有牌照的商店購買珊瑚魚，若有懷疑，應放棄購買；
- 如發現有任何雪卡毒中毒的病徵，應延醫就診。 衛生局亦同時呼籲海鮮經營商，確實遵守：
- 選擇信譽良好的批發商購買珊瑚魚，並要清楚知道珊瑚魚來自哪一捕魚區；
- 應保存珊瑚魚來貨記錄，以便在需要時可追查貨源；
- 把不同來源及供應商的珊瑚魚飼養在不同的魚缸或養魚區內；
- 避免購買低於市價的珊瑚魚，因牠們可能來自新捕魚區，而沒有任何資料顯示該處一帶的魚類不含雪卡毒素。
