根據統計暨普查局資料顯示，二零零三年有營業的飲食店舖及街市熟食檔合共1,380間，行業總收益及總支出分別為18.35億元及18.76億元。
飲食店舖共1,325間，較二零零二年增加12間。截至二零零三年底，在職員工有12,028人，較二零零二年上升4.5%。 雖然去年第二季本澳受鄰近地區非典型肺炎影響，但隨自由行政策的實施，飲食店舖的總收益較二零零二年上升7.4%，為18.27億元。以食品及飲品的收益為主，達18.04億元，增幅為7.4%。 總支出達18.70億元，較二零零二年增加6.0%。當中購貨支出達7.56億元，佔40.4%；其次為員工支出及經營費用，分別為6.09億元及4.65億元。 增加值總額為6.10億元，而固定資本形成總額為7,284萬元，較二零零二年分別增加7.6%及12.5%。 按堂區統計，飲食店舖較集中在大堂區，共335間，佔總數25.3%；而收益亦以大堂區所佔的比重最高，為8.96億元，佔總收益49.1%。 另一方面，二零零三年有營業的街市熟食檔總數與二零零二年一樣，為55間。在職員工有97人，較二零零二年減少6.7%。營業額及其他收益為866萬元，較二零零二年下跌4.5%。支出為627萬元，其中購貨支出達465萬元，佔總數74.2%。街市熟食檔主要集中在花地瑪堂區，共有39間，佔70.9%。
