中大東華社區書院的工商管理及旅遊管理學院，今天宣布與澳門旅遊學院達成合作協議，將部份課程移師到澳門旅遊學院進行，讓學生可以在該學院國際級的設施內學習，對酒店及旅遊業有更深入更全面的認識。 中大東華社區書院校長何文匯教授表示，澳門與香港因地緣關係，一直保持密切的經濟聯繫。因為交通便利，關乎兩地的旅遊業相當發達。但是港澳兩地過往在學術及文化方面的合作和交流機會不多，所以這項合作計劃可以說是一個新嘗試。何教授指出，港澳兩地雖只一水之隔，但文化背景不同。透過這項計劃，不但可以讓香港的學生有機會體驗澳門的風土人情，藉以開闊他們的視野，更有助兩地學生進行文化交流，對社區書院的學生更可以起啟發作用。加上旅遊學院專為教學而設的多項獨特設施－如專為教學用的廚房已有六個之多、並設有由學生負責營運的餐廳及酒店－社區書院的學生可以於此獲得寶貴的實踐機會及行業經驗，所以這項合作計劃從各方面來看，對兩機構及學生們都有莫大的裨益。 而澳門旅遊學院院長黃竹君博士就認為，這是一個雙方合作的好開始，加強兩地學生的交流，並在教學理念上互相學習。長遠來說，學院希望推展交換生計劃，讓旅遊學院的學生亦可體驗香港的教學方式，及透過邀請香港的導師加強及擴展旅遊學院的在職培訓課程。而在學術方面開發更多共同合作的項目，就區內的旅遊業展開不同的調查研究以提升香港及澳門在旅遊領域上的合作及優勢。 中大東華社區書院工商管理及旅遊管理學院院長高志強教授表示，雙方的合作將令學生獲益良多。「中大東華社區書院工商管理及旅遊管理學院深信，如能讓學生在一個接近實際工作環境的情況下學習，將令他們在獲取專業知識的同時，亦能充份掌握行業的實際運作，使他們在畢業時已具備充足的基礎知識，以致更能發揮所長。有見及此，中大東華社區書院和旅遊學院攜手合作，率先讓中大東華社區書院的工商管理副學士學生，在澳門這個以旅遊業為經濟支柱的城市，以親身體驗的方式學習，為他們將來投身旅遊業作好準備。」 高教授補充，根據中大東華社區書院與澳門旅遊學院的合作協議，中大東華社區書院酒店及飲食業管理課程的兩個科目，即餐室管理及專業食物製作科目，將會在澳門旅遊學院的六個教學廚房以及提供澳門菜、葡國菜、國際性菜式和自助晚餐的教學餐廳進行，令學生可以近距離接觸旅遊業的運作，相信可以對他們的學習起事半功倍的效用。 澳門旅遊學院是全球第一所獲世界旅遊組織旅遊教育質素(Themis TedQual)認證的優質教育機構，亦是一所公立高等教育機構，專門提供旅遊及酒店管理課程和相關的專業培訓。學院的使命是成為提供具有歐洲特色旅遊及酒店課程的首選高等教育機構，不僅為澳門，更為整個亞太區域，培養具有專業知識和技能的學生，使他們有能力在業界擔任領導角色。 中大東華社區書院是由香港中文大學與東華三院全力策動支持的一所優質初級大學，提供全日制及兼讀制的副學士學位先修及副學士學位課程，旨在為本地及非本地學生提供優質的高等教育，為他們在本地或前往海外升學或就業作最佳準備。作為一所國際化的初級大學，中大東華社區書院的願景是獲公認為能夠全面協助學生發揮潛力、面對轉變和接受挑戰的亞洲最佳國際高等教育中心之一。 二零零五年七月五日 新聞垂詢
香港中文大學—東華三院社區書院公共關係事務處
共關係事務主任林勁之
電話(852) 3190 6617
電郵pakclam@cutw.edu.hk 澳門旅遊學院
公關部主管羅志明
電話（853）5983 182
電郵 frida@ift.edu.mo
