由環境委員會主辦，旅遊局協辦，以及由香港生產力促進局、澳門酒店旅業商會、澳門酒店協會、澳門生產力暨科技轉移中心以及澳門酒店旅業職工會作為支持機構之《環保酒店》發行儀式於2006年8月2日早上10時假澳門旅遊塔會展娛樂中心舉行。運輸工務司歐文龍司長出席了儀式並擔任主禮嘉賓。亞洲太平洋旅遊協會(PATA)主席兼行政總裁Peter de Jong先生在會上作了發言，強調可持續旅遊的重要性。此外，香港生產力促進局高級顧問李寶雄先生亦為新書《環保酒店》作主要內容介紹。 澳門近年的經濟發展持續向好，大量嶄新酒店及娛樂設施相繼動工，在這個酒店業正經歷快速增長的時刻，亦正是推動業界採取有效環保措施保育自然資源，以及減低營運所帶來對環境衝擊的重要時機。為此，環境委員會出版《環保酒店》，希望透過各種環保與盈利雙贏的做法鼓勵業界更積極尋求能配合本身業務發展的環保措施。 根據有關澳門酒店業環保表現調查發現，澳門酒店業已開展綠色之旅，分別在能源節約、水資源保護、廢棄物循環再造、環保採購及噪音控制方面投入了不同程度的資源，取得一定成果。環境委員會祈望《環保酒店》的出版對酒店業界進一步提升環保表現有所裨益。 該書由環境委員會在香港生產力促進局的協助下出版，共分為「為何推行環保酒店？」、「培養環保工作文化建立環境管理系統」、「廢氣排放的控制」、「健康的室內空氣環境」、「浪費食水等於浪費金錢」、「廢物變資源」、「節約能源以削減開支」、「有害物料與害蟲的控制」、「環保採購」、「噪音控制」以及「群策群力推動環保」十一個章節，有中文版、英文版供各界索閱。亦備有網上版本供下載(www.ambiente.gov.mo) 。同時，稍後亦將有葡文簡介版本上載至環境委員會網頁供參閱。
