旅遊學院很榮幸邀請到「法國藍帶廚藝學院 － 日本廚藝學校」行政主廚Marc Bonard大師主持「旅遊學院 ~ 法國藍帶廚藝學院星級大師菜藝展示週」。 法國藍帶廚藝學院在1895年於巴黎成立；教授傳統法國菜烹調及法式酥餅及麵包的烘焙技術。在過去一世紀，廚藝學校以經常保持最高烹調水平見稱，在廚藝界佔有領導地位。行政主廚Marc Bonard大師來自法國朗格多克地區，曾於坦恩‧艾美達吉區Lycee Hotelier研讀廚藝，獲得烹飪B.E.P.文憑。Bonard大師於2001年獲聘為法國LE CORDON BLEU Brasserie的主廚並於2007年加入LE CORDON BLEU TOKYO的教師團隊，精於教授法式烹調藝術與日本食材的融合。 於菜藝展示週中，Bonard大師將示範如何將現代烹調技術及創新意念融合到傳統的法國菜上，其中包括不同的餐盤裝飾藝術概念，為所有參加者帶來難忘又難以抗拒的美食體驗。旅院國際廚藝學社致力為本澳引入各地的創新飲食元素，透過與世界著名的餐飲業機構合作，將本地的烹調技術引領到更高層次。 旅遊學院 ~ 法國藍帶廚藝學院星級大師菜藝展示週將於12月1日至5日舉行，內容包括餐盤裝飾藝術概念及實踐示範、法國菜系演示、與及法國日本混合菜系演示等。
